Подмосковные предприятия за последние пять лет увеличили выпуск сыра на 156%, то есть более чем в 1,5 раза, сообщили в пресс-службе министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.
Московская область пятый год подряд, начиная с 2021 года, сохраняет лидирующие позиции в российском сыроделии. По данным ведомства, с начала 2026 года в регионе произвели свыше 40 тыс. тонн сыра, а по итогам первого квартала объём выпуска составил 40,5 тыс. тонн.
В министерстве отметили, что в 2025 году предприятия Подмосковья выпустили 167,6 тыс. тонн сыра, что составляет почти пятую часть общероссийского объёма.
Исполняющий обязанности министра сельского хозяйства и продовольствия Московской области Виталий Мосин подчеркнул, что отрасль показывает стабильный рост на фоне устойчивого спроса на отечественную продукцию. В регионе работают более 100 производителей, включая крупные предприятия и фермерские хозяйства.
Развитие сыроделия поддерживается инфраструктурными проектами, ориентированными на импортозамещение и углубление переработки. Ассортимент подмосковных производителей охватывает твёрдые и полутвёрдые сыры длительного созревания, а также мягкие сорта — моцареллу, рикотту и страчателлу. Активно растёт и сегмент крафтовых фермерских сыров, а продукция региона поставляется в федеральные торговые сети, фирменную розницу и на внешние рынки.
Источник