Заместитель министра экономического развития России Татьяна Илюшникова разъяснила, что для сохранения в 2027 году права на применение льготы по НДС предприятиям общественного питания необходимо в 2026 году соблюсти прежние критерии, а не только «мягкую» схему переходного периода. В 2026 году, как напомнили в МЭР, временно (до конца года) не учитываются требования к уровню средней зарплаты за 2025 год, что упрощает адаптацию к новой налоговой системе.
Однако для того, чтобы льгота действовала и в 2027 году, предпринимателям нужно будет показать: среднемесячная зарплата сотрудников в 2026 году должна быть не ниже средней по региону; доля выручки от деятельности в сфере общепита — не менее 70% от общего оборота; годовой размер дохода не должен превышать 3 млрд рублей, включая все виды поступлений. При этом дополнительное уведомление в налоговый орган передавать не требуется, достаточно отразить применимость льготы в соответствующем разделе декларации по НДС.
Минэкономразвития оценивает, что переходный режим позволит малому и среднему бизнесу в сфере общепита сэкономить порядка 10% от оборота в 2026 году, а к 2027 году позволит выровнять уровень зарплат и качественно укрепить документальное обоснование льготы. В то же время изменены правила получения пониженных тарифов страховых взносов: для обрабатывающих и прочих МСП действует единый принцип — не менее 70% выручки в отчётном периоде от закреплённых правительством видов деятельности, плюс разрешение суммировать доходы по основному и дополнительным кодам ОКВЭД.
Таким образом, 2026 год становится ключевым для общепита: он даёт «буфер» по зарплатам, но при этом обязывает предприятия заранее планировать фонд оплаты труда, структуру выручки и документирование бизнес‑процессов, чтобы сохранить льготу по НДС и взносам в 2027 году.
Источник