В молочной промышленности Беларуси за пятилетний период удалось обеспечить прирост производства по всей номенклатуре продукции более чем на 20%. Выпуск сухого цельного молока за это время почти на 60% превысил прежние показатели. Об этом 27 ноября на совместном заседании Палаты представителей и Совета Республики сообщил заместитель премьер-министра Юрий Шулейко, представляя доклад «Агропромышленный комплекс: повышение конкурентоспособности и направления развития».
Вице-премьер напомнил, что в республике организованы импортозамещающие производства сыров с голубой и белой поверхностной плесенью, сыров итальянской группы (типа моцарелла, рикотта и другие). Переработка сыворотки приблизилась к 100%, тогда как в странах ЕС этот показатель составляет около 80%, в России — около 50%. Значительно расширен ассортимент цельномолочной продукции, включая десерты, молочные напитки, творожную и йогуртную линейку.
Шулейко отметил, что основным покупателем белорусской молочной продукции остается Российская Федерация, где активно развивается собственное производство. В связи с этим Минск нацеливается на диверсификацию экспорта в дальние страны, где предстоит конкурировать с ведущими мировыми производителями сухих молочных продуктов.
В рамках стратегии развития молокоперерабатывающей отрасли на 2026–2035 годы планируется модернизация предприятий с углублением переработки и смещением фокуса с традиционных товаров (масло, сухое молоко) на продукцию с высокой добавленной стоимостью. Речь идет о выпуске протеиновых продуктов: концентрированного молочного белка (КМБ), концентрата сывороточного белка (КСБ), гидролизатов белка, лактоферрина, безлактозных и обогащенных продуктов для детского и спортивного питания и других позиций.
По словам Шулейко, уже начато строительство сыродельного цеха ОАО «Молочный мир» в городе Скидель, завершается модернизация цеха по розливу молочной продукции в Барановичах. На волковысском предприятии «Беллакт» ведутся проектные работы по созданию производства сухого детского питания по стандартам GMP мощностью 15 тыс. тонн в год. Запланирован трехкратный рост фасовки сухих продуктов в потребительскую упаковку, а также увеличение фасованного ассортимента сыров на 25,7% и масла на 41,8%.