ГК «ЭкоНива» сообщила о регистрации в Роспатенте нового географического указания для Воронежской области — «Щучанский сыр» (ГУ 394). Теперь одноименный полутвердый сыр официально признан региональным брендом, что подтверждает его уникальность и высокую репутацию продукта, произведенного на сыродельном заводе группы в селе Щучье Лискинского района.
Сыр «Щучанский», как и другие сыры компании, изготавливается из специального сыропригодного молока, отобранного по 29 параметрам, которое поступает с собственных ферм «ЭкоНивы» в окрестностях завода. Продукт характеризуется выраженным сливочным вкусом, умеренно эластичной и однородной консистенцией и ровной текстурой, что делает его универсальным для употребления в чистом виде и для приготовления салатов, сэндвичей, пиццы и пасты.
Сыр уже получал отраслевые награды: в 2022 году завоевал золотую медаль «Лучший продукт – 2022» на выставке «ПРОДЭКСПО», а в 2024 году был отмечен на конкурсе «Лучший сыр Cheese Expo 2024». Сыродельный завод «ЭкоНивы», работающий с апреля 2021 года, перерабатывает около 60 т молока в сутки и производит примерно 6 т сыров (4 т полутвердых и 2 т твердых), а также сметану и творог. Продукция поставляется в федеральные торговые сети и фирменные магазины группы; предприятие имеет разрешение на экспорт в страны Таможенного союза и ряд государств СНГ и Закавказья.