Траты россиян на фастфуд, рестораны и бары по итогам прошлого года выросли на 12%, средний чек достиг 537 рублей. Такие данные «Сбераналитики» приводит ТАСС.
В исследовании указано, что с января по ноябрь 2025 года расходы в кафе, ресторанах и барах выросли на 12% год к году. Основным драйвером стала не частота посещений, а рост среднего чека, который также прибавил 12% и достиг 537 рублей, при этом число посетителей увеличилось на 2%.
На фастфуд приходится 80% всех транзакций, средний чек в этом сегменте составляет 415 рублей. На кафе и рестораны приходится 16% транзакций, на бары — 4%, при этом средний чек достигает 1 151 рубля в кафе и ресторанах и 820 рублей в барах.
Наибольший рост среднего чека зафиксирован в ресторанах — плюс 24% за год. В барах показатель вырос на 11%, в фастфуде — на 8%.
В структуре оборота кафе и рестораны формируют 34%, фастфуд — 60%, бары — 5%.
Чаще всего общепит посещают люди 35–44 лет: на их долю с января по ноябрь 2025 года пришлось 34% гостей и 37% суммы расходов. Большинство посетителей — женщины, их доля 54%, однако суммарные траты мужчин выше и составляют 53%.
Средний чек у мужчин составляет 1 259 рублей, у женщин — 1 033 рубля. Исследование подготовлено на основе агрегированной и обезличенной информации о потребностях 111 млн покупателей и 7 млн юридических лиц.