Крупнейшие молочные фермы мира расположены не в традиционных животноводческих регионах Европы или США, а в неожиданных местах — посреди пустыни в ОАЭ и на масштабных площадках Китая. Уникальный молочный комплекс Mleiha Dairy Farm в эмирате Шарджа официально вошел в Книгу рекордов Гиннеса как крупнейшая в мире ферма коров A2A2, в то время как китайская компания Modern Dairy удерживает лидерство по общему поголовью, достигшему почти полумиллиона голов.
Mleiha Dairy Farm: молочный оазис в пустыне Шарджа
Комплекс в Млейсе занимает около 20 тысяч квадратных метров и фактически объединяет ферму и перерабатывающий завод в единый производственный кластер. Здесь работают автоматизированные доильные установки, упаковочные линии и современные системы контроля за здоровьем животных. По данным Книги рекордов Гиннеса, на предприятии содержатся 6 495 коров, а ферма способна производить около 100 тысяч литров молока в сутки.
На ферме работает доильный зал с 80 платформами, который позволяет обслуживать до 500 коров в час. Животных доят три раза в день, а упаковочные линии выпускают до 4 500 упаковок продукции каждый час. Такой уровень автоматизации позволяет минимизировать потребность в ручном труде, что особенно актуально в регионе с дефицитом квалифицированных кадров.
Справка: Особенность фермы заключается в том, что коровы на ней имеют генотип A2A2 и производят молоко, содержащее только бета-казеин А2. Производители отмечают, что такое молоко легче усваивается людьми по сравнению с обычным, которое содержит одновременно белки А1 и А2. Этот тренд коррелирует с данными о росте спроса на специализированную молочную продукцию. Ранее аналитики отмечали, что сывороточный протеин и функциональные молочные продукты становятся самым ценным сегментом молочной промышленности, а цены на концентрат WPC80 превысили 20 тыс. евро за тонну.
Modern Dairy: китайский масштаб и цифровизация
В то же время крупнейшей молочной фермой в мире по поголовью остается китайская компания Modern Dairy. По состоянию на 2025 год компания содержала около 456–490 тысяч коров, размещенных на десятках современных ферм по всему Китаю. В отдельных комплексах может содержаться более 200 тысяч коров, что превышает население многих городов.
Компания самостоятельно занимается выращиванием высококачественных кормовых культур, например, люцерны, селекцией и разведением животных, производством кормов, ветеринарным контролем, а также непосредственно доением и логистикой. Такая полная вертикальная интеграция позволяет контролировать качество на всех этапах производственной цепочки и минимизировать зависимость от внешних поставщиков.
Важно! На фермах Modern Dairy используются гигантские автоматизированные доильные залы карусельного типа. Например, одна из их локаций оборудована сразу несколькими каруселями на 80 коров каждая, которые работают непрерывно. Кроме того, на каждое животное установлен цифровой датчик, который считывает его состояние здоровья, активность и объем доенного молока в режиме реального времени. В результате средний годовой надой на одну корову составляет около 12,8 тонн молока, что является одним из самых высоких показателей в мире. Для сравнения, в России средние надои в крупных хозяйствах составляют 8-9 тонн, а в передовых регионах, таких как Ставропольский край, среднесуточные надои выросли до 23,6 кг на корову в сутки.
Глобальные тренды: автоматизация против кадрового дефицита
Оба примера демонстрируют общую тенденцию мировой молочной отрасли — переход к максимальной автоматизации и цифровизации производственных процессов. Это ответ на глобальный дефицит квалифицированных кадров в сельском хозяйстве и необходимость повышения эффективности использования ресурсов.
Справка: Тенденция на автоматизацию напрямую коррелирует с заявлениями российских региональных лидеров. Ранее губернатор Ростовской области Юрий Слюсарь отмечал, что проблему дефицита кадров на селе можно решить только через высокую степень автоматизации и роботизации. В России также наблюдается рост спроса на операторов производственных линий (в 2,8 раза) и наладчиков оборудования (в 2,3 раза) в молочной промышленности. Кроме того, спрос на ветеринаров и лаборантов вырос в два раза, что отражает общий тренд отрасли на модернизацию предприятий и усиление контроля качества на всех этапах производства.
Российский контекст: от рекордов к технологическому суверенитету
На фоне мировых достижений российская молочная отрасль также демонстрирует впечатляющие результаты. В Украине, которая исторически была частью единого аграрного пространства с Россией, недавно объявили победителей рейтинга «Молочные рекорды Украины-2026». Самой продуктивной стала корова «Сосна» из ООО «Агрофирма им. Шевченко» в Черниговской области. За девять лактаций животное дало 141 455 килограммов молока, установив рекорд страны.
Важно! Для участников российского рынка примеры Mleiha Dairy Farm и Modern Dairy служат ориентиром для стратегического развития. Инвестиции в автоматизацию, цифровые системы мониторинга и вертикальную интеграцию становятся не просто конкурентным преимуществом, а необходимостью для выживания в условиях растущей глобальной конкуренции. Ранее компания «Русмолко» анонсировала инвестиции в размере 18,5 млрд рублей в новые молочные комплексы в Пензенской области с планами увеличить суточное производство до 450 тонн молока. Такие проекты должны учитывать мировой опыт и внедрять лучшие практики автоматизации и управления стадом.
Участникам рынка стоит учитывать, что глобальная молочная отрасль входит в эру сверхтехнологичного производства, где конкурентоспособность определяется не только объемом производства, но и эффективностью использования каждого ресурса — от корма до электроэнергии. В условиях, когда ФАО прогнозирует рост мирового производства молока на 1% в 2026 году, а спрос на специализированную продукцию (такую как молоко A2) продолжает расти, российские производители должны ускорять технологическую модернизацию, чтобы сохранить и укрепить свои позиции как на внутреннем, так и на внешних рынках. Инвестиции в цифровизацию, генетику и автоматизацию сегодня — это залог лидерства завтра.
Источник