В 2025 году предприятия пищевой промышленности Вологодской области произвели продукции на сумму 87,6 млрд рублей, что на 13% выше показателя 2024 года, сообщил министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов региона Сергей Воропаев.
Динамика по категориям
Производство молочной продукции в регионе выросло на 21,3%, что стало главным драйвером роста пищевой промышленности области, традиционно специализирующейся на молокопереработке.
Выпуск хлебобулочных и кондитерских изделий увеличился на 12,1%, производство мяса и мясопродуктов — на 5,4%, что свидетельствует о положительной динамике в ключевых секторах пищевой индустрии.
Подъем демонстрируют также такие отрасли, как переработка и консервирование фруктов и овощей, рыбоводство и производство мукомольной продукции, что говорит о диверсификации пищевой промышленности региона.
Место отрасли в экономике
Пищевая промышленность является одной из ключевых в экономике Вологодской области и в структуре отгруженной продукции обрабатывающих производств региона занимает третье место по объему.
Почти половина от всего объема продукции в этой отрасли приходится на молокопереработку — 47,8%, что подтверждает статус Вологодчины как одного из ведущих молочных регионов России.
Далее с большим отрывом идут прочие пищевые продукты — 18,1%, хлебобулочные и мучные кондитерские изделия — 15,3%, что формирует сбалансированную структуру пищевой индустрии области.
Количество участников рынка
По состоянию на 1 января 2025 года в статистическом ведомстве Вологодской области учтены 246 организаций и 210 индивидуальных предпринимателей с основными видами деятельности «производство пищевых продуктов» и «производство напитков».
Фактически же производством пищевых продуктов занимается около 70 предприятий и территориально-обособленных подразделений крупного и среднего бизнеса, свыше 170 малых и микроорганизаций и индивидуальных предпринимателей.
Такая структура отрасли сочетает крупные предприятия с развитой производственной базой и малый бизнес, обеспечивающий гибкость и разнообразие ассортимента на рынке.
Лидерство в федеральном округе
Среди регионов Северо-Западного федерального округа Вологодская область занимает первое место по производству икры осетровых рыб — 100% от общего объема производства в округе, молочных консервов — 78,9% и мороженого — 57,2%.
Вологодскими предприятиями выпускается половина производимого на Северо-Западе сливочного масла и треть питьевого молока, что делает регион ключевым поставщиком молочной продукции для всего макрорегиона.
Такие высокие доли в производстве стратегически важных категорий продовольствия свидетельствуют о конкурентных преимуществах вологодских производителей, связанных с развитой сырьевой базой, традициями молочного животноводства и высоким качеством продукции.