Молокоперерабатывающие предприятия Ростовской области за январь–ноябрь 2025 года произвели 33,7 тыс. тонн обработанного жидкого молока — прирост составил 20,8% к аналогичному периоду 2024 года. Об этом сообщила пресс-служба регионального правительства.
Производственные показатели
Помимо обработанного молока, зафиксирован значительный рост производства сливочного масла — на 15,4%, до 15,1 тыс. тонн. Объём переработки сырого молока составил 269,5 тыс. тонн (+1,8% к уровню 2024 года). Разрыв между темпами роста переработки сырья (+1,8%) и выпуска готового жидкого молока (+20,8%) указывает на повышение глубины переработки и/или оптимизацию технологических процессов на действующих предприятиях: тот же объём сырья даёт существенно больший выход продукции. «Молокоперерабатывающая отрасль пищевой и перерабатывающей промышленности Ростовской области относится к приоритетным направлениям и одной из наиболее важных для развития региона. Наша задача — сохранить положительную динамику развития этой отрасли», — прокомментировала министр сельского хозяйства и продовольствия региона Анна Касьяненко.
Субсидия на переработку молока в 2026 году
С 30 марта 2026 года в Ростовской области стартует отбор получателей новой субсидии — на возмещение части затрат переработки одной тонны сырого молока в пищевую продукцию. Этот механизм господдержки, аналогичный применяемому в ряде других регионов, направлен на стимулирование загрузки мощностей молочных заводов и снижение их себестоимости — что особенно актуально в условиях высоких ставок по инвестиционным кредитам и роста операционных расходов.