Генеральный директор АО «Угличская птицефабрика» Руслан Бушуев рассказал о ключевых особенностях содержания перепелов, которые отличают их от других видов сельскохозяйственной птицы, а также о наиболее распространённых патологиях и перспективах развития перепеловодства в России.
Чем перепела отличаются от кур
Перепела — самые мелкие представители отряда куриных, поэтому особенно чувствительны к температурному режиму. В первые дни выращивания температура в клетке должна составлять +35…+38 °С, в помещении — +27…+28 °С. Даже кратковременные перепады, которые куриные цыплята переносят без последствий, у перепелов могут вызвать массовую гибель молодняка.
Перепела обладают врождённой устойчивостью к ряду инфекций, в том числе к болезням лейкозного комплекса, что снижает эпизоотическую нагрузку на хозяйства. При этом они восприимчивы к сальмонеллёзу, болезни Ньюкасла, инфекционному энцефаломиелиту. Благодаря врождённому иммунитету отпадает необходимость в большинстве рутинных вакцин, но при ухудшении эпизоотической обстановки может потребоваться вакцинация против болезни Ньюкасла.
Из-за чрезвычайно высокого обмена веществ перепелам нужны корма с повышенным содержанием обменной энергии, сырого протеина и витаминно-минеральных веществ. «Угличская птицефабрика» решает эту задачу совместно со специалистами «Агроцентрсбыта» (входит в ГК «Мелком»), которые разрабатывают рационы с учётом физиологических потребностей поголовья.
Взрослые перепела достигают длины 20 см при массе 200–320 г в зависимости от породного направления. Яйцекладка начинается раньше, чем у других видов птицы, — с 38–42-дневного возраста. Срок хозяйственного использования короче куриного: родительское стадо меняют каждые 5–6 месяцев, промышленное — раз в год.
Основные патологии
В промышленном перепеловодстве наиболее распространены две группы заболеваний. Первая — патологии желудочно-кишечного тракта: энтериты и колиты различной этиологии. Они развиваются из-за нарушений качества кормов, несбалансированности рациона и несоблюдения санитарно-гигиенических требований. Бактериологические исследования выявляют носительство энтеропатогенных эшерихий, сальмонелл, пастерелл, микоплазм.
Вторая группа — заболевания репродуктивной системы: воспаление яйцевода (сальпингит), его выпадение, желточный перитонит, разрыв яйцевода. По данным исследований в крупных хозяйствах, частота травм и воспалений достигает 58,5–63,4%. До 75% случаев травматизма проявляется воспалением яйцевода из-за несоответствия его размера величине формируемого яйца. Наибольший риск — при снесении крупных и двухжелтковых яиц. В 38% случаев воспалительные процессы делают птицу неспособной к приёму яйцеклетки и дальнейшему формированию яйца. По ветеринарной отчётности, отход птицы вследствие травматизма может достигать 2,3% и более.
Диагностика и контроль
Для своевременного выявления угроз используют клинический осмотр — ежедневную оценку активности, аппетита, потребления воды, окраски клюва, стула, координации. Патолого-анатомическое вскрытие павшей или вынужденно убитой птицы позволяет визуализировать изменения во внутренних органах. Углублённая диагностика включает бактериологические и серологические исследования — для выявления сальмонеллёза, эшерихиоза, пастереллёза, а также антител к вирусам болезни Ньюкасла и гриппа птиц.
Контроль кормов должен включать проверку токсикологических показателей (тяжёлые металлы, микотоксины, пестициды), бактериологической обсеменённости и питательности — содержания обменной энергии, сырого протеина, аминокислот, кальция, фосфора. Для воды контролируют pH (в пределах 6–9), жёсткость и минерализацию. Регулярный лабораторный контроль рекомендуется проводить не реже одного раза в квартал, а также внепланово при подозрении на нарушения качества.
Перспективы перепеловодства в РФ
Отрасль демонстрирует устойчивый рост, открывая ниши в яичном и мясном сегментах. Ключевой вызов — развитие культуры потребления: перепелиные яйца считаются низкоаллергенными, мясо отличается диетическими свойствами, а продукция используется также в фармацевтической и парфюмерной промышленности. Однако уровень потребления в России остаётся ниже потенциального.
Второй системный вызов — зависимость от импортного генетического материала. Создание отечественных высокопродуктивных кроссов, в том числе с использованием методов геномной селекции, требует долгосрочных инвестиций — по оценкам экспертов, от 10 до 15 лет с нулевой отдачей в первые годы. В ближайшие годы отрасль будет развиваться по направлениям: увеличение поголовья и объёмов производства, углубление селекционно-племенной работы, расширение ассортимента переработанной продукции, повышение биобезопасности и интеграция с научными учреждениями.
Важно! Высокая доля патологий репродуктивной системы — до 63,4% случаев — остаётся ключевым фактором риска для рентабельности перепеловодческих хозяйств. Снизить потери помогает системный контроль кормов и воды, однако без развития отечественной селекции отрасль продолжит зависеть от импорта генетики.
Ранее по теме
- Невидимый враг в стаде: почему клостридиозы убивают быстрее, чем ветеринары успевают поставить диагноз, и как превентивные меры спасают прибыль хозяйств
- Международный обмен племенной генетикой: зачем нужна сертификация
- Эпизоотическая тревога на Волге: бешенство и бруцеллез в Самарской области обнажают риски приграничного контроля
АО «Угличская птицефабрика» (Ярославская область) — одно из крупнейших предприятий перепеловодства в РФ. В 2026 году ему исполнится 65 лет. С 2008 года предприятие работает по принципу полного цикла — от получения инкубационного яйца до убоя и упаковки готовой продукции.