Производство основных видов мяса в России в 2025 году может немного превысить результат прошлого года. При этом ситуация в мясном животноводстве остаётся напряжённой из‑за роста затрат и регуляторных инициатив, заявил глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.
Он отметил, что наиболее чувствительная ситуация складывается в птицеводстве. По его словам, оптовые цены на основные части бройлера сейчас ниже, чем в начале года, и это создаёт риск для производства в 2026 году.
Юшин сообщил, что по предварительным оценкам выпуск основных видов мяса в 2025 году может увеличиться на 1–1,2%, или на 120–140 тыс. тонн, и составить 12,3 млн тонн в убойном весе. Рост, по его словам, будет связан в основном с увеличением производства мяса птицы - курицы и индейки, такая динамика отмечается с начала года.
Одним из факторов, поддержавших сектор, он назвал более благоприятную эпизоотическую обстановку. Юшин подчеркнул, что это контрастирует с ситуацией в мире, где вспышки гриппа птиц затрагивали фермы практически на всех континентах и влияли на торговлю.
Он также заявил об обострении вопроса по распространению африканской чумы свиней. В качестве примеров он упомянул выявление вируса в Испании и проникновение болезни в Индию, а также отметил отсутствие устойчивых улучшений в ряде стран Азии. В России, по его словам, ситуация остаётся стабильной благодаря работе ветеринарной службы и компаний.
Говоря о свиноводстве, Юшин сообщил, что в первой половине 2025 года производство снижалось, в том числе из‑за потерь на крупных свинокомплексах в приграничных Брянской, Белгородской и Курской областях во второй половине 2024 года. Он добавил, что к четвёртому кварталу сельхозорганизации вышли в устойчивый плюс по поголовью, что компенсировало снижение в личных подсобных и крестьянско‑фермерских хозяйствах.
Отдельно он назвал производство говядины «самой больной темой» и заявил, что в 2025 году темпы снижения поголовья КРС и выпуска говядины ускоряются. По его словам, по оптимистичным оценкам снижение производства может превысить 2,5% после нескольких лет устойчивого прироста.
Юшин подчеркнул, что экономических предпосылок для запуска крупных проектов в мясном скотоводстве нет, а высокая стоимость заёмных средств осложняет отрасль с длинными циклами. Он также отметил импорт говядины и буйволятины из Южной Америки и Индии и поставки говядины из Белоруссии более чем на 100 тыс. тонн ежегодно.
По словам главы НМА, цены на говядину растут, но себестоимость увеличивается быстрее, а рентабельность содержания КРС по официальным данным резко отрицательная. При этом он отметил рост спроса на говядину в ряде стран, включая государства Средней Азии, Китай, Вьетнам и отдельные страны Африки.