Новороссийский филиал ФГБУ «ЦОК АПК» закончил серию лабораторных проверок свежего винограда урожая 2026 года. Образцы сортов «Пино Нуар» и «Саперави», собранные на Таманском полуострове, поступили в испытательную лабораторию 15 сентября.
Работы шли в рамках обязательного токсикологического контроля по Федеральному закону № 468-ФЗ «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации». В пробах измерили массовую концентрацию сахаров, а также провели спектрометрию на свинец, кадмий, ртуть и мышьяк.
Результаты проверки
Протоколы испытаний выдала заведующая Темрюкским пунктом Надежда Алейникова. По этим документам содержание вредных веществ укладывается в допустимые значения ТР ТС 021/2011: ртути — менее 0,0025 мг/кг, мышьяка — менее 0,01 мг/кг, свинца — 0,15–0,16 мг/кг, кадмия — 0,011–0,014 мг/кг.
Сахаристость ягод оказалась высокой, несмотря на неблагоприятную погоду: 25,3 г/100 куб. см у «Пино Нуар» и 24,5 г/100 куб. см у «Саперави».
Комментарий филиала
Заместитель директора филиала Валерий Немченко связал такие показатели с жарким летом, которое сгладило эффект избыточных майских осадков. По его словам, «Саперави» оказался устойчивее к грибковым заболеваниям — за счет плотной кожицы и развитой корневой системы.
Немченко также отметил, что соли тяжелых металлов попадают в ягоду из внешней среды, в том числе с выбросами транспорта и от портовой инфраструктуры, и сохраняются при брожении. Поэтому он назвал критически важным строгий входной контроль сырья с привлечением независимых аккредитованных лабораторий — для прослеживаемости и качества готовой продукции.
Ранее по теме
- Красноярские овощи и картофель проверили на нитраты, пестициды и радиацию
- Цифровой щит для крупы: Татарстан выявил партии гречихи с превышением минеральных примесей в условиях роста лабораторного контроля
- Зерновой и белковый мост на Восток: Кубань наращивает экспорт в Китай на 60%, делая ставку на горох и продукты переработки