Компенсировать резкое падение российского производства красной икры за счёт аквакультурных поставок из Китая не удастся. Такой вывод в интервью URA.RU сделал Александр Фомин, директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка.
Почему китайская икра не закроет дефицит
Фомин пояснил, что лососевую рыбу Китай действительно поставляет, однако экспортирует её по остаточному принципу — собственный рынок страны слишком велик. Кроме того, Китай относится к тепловодным странам, и там развиты иные направления аквакультуры.
«Существенные объемы форели и ее икры они нам дать не могут. Хотя они постепенно увеличиваются с каждым годом, но заменить выпавшие 200 тысяч тонн — вряд ли: резко нарастить такие объемы ни одной стране не под силу», — сказал эксперт.
Аномальный провал улова
По словам Фомина, в этом году в России зафиксирован аномальный спад улова лососевых — около 100 тысяч тонн. Для сравнения: среднегодовой показатель составляет порядка 300 тысяч тонн.
Это отразилось и на выпуске красной икры. Как сообщил эксперт, её объёмы в среднем составляют 4,5 — 5% от общего веса выловленной рыбы.