В январе—мае 2026 года экспорт молочной продукции из России увеличился на 14% в натуральном выражении, достигнув 104 тыс. тонн. В денежном эквиваленте показатель вырос на 19%, составив $245 млн.
По данным федерального центра «Агроэкспорт», основную долю в структуре экспортной выручки заняли сыры и творог (28%), кисломолочные продукты (23%) и мороженое (15%). На молоко и сливки пришлось 10%, на сухое молоко и сыворотку — по 8%. Наиболее выраженный рост показали именно сухое молоко (+54%) и сыворотка (+50%). Гендиректор «Союзмолока» Артем Белов связывает это с высокими мировыми ценами и активным выходом на рынки Азии и Африки.
Для сравнения, по итогам 2025 года «Союзмолоко» фиксировало снижение физических поставок на 5%, до 1 млн тонн в молочном эквиваленте, хотя выручка тогда выросла с $521 млн до $599 млн.
Развитие зарубежных поставок стало важным инструментом для производителей в условиях ограниченного внутреннего спроса. По данным Росстата, за пять месяцев в России было переработано в пищевую продукцию 8,95 млн тонн молока, а производство сыров составило 359,4 тыс. тонн. Директор центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Андрей Кучеров отмечает, что самообеспеченность страны молочным сырьем достигает 85%, а с учетом поставок из Белоруссии потребности рынка полностью закрыты. Из-за этого на складах сформировались значительные запасы сыров и сухих компонентов.
Важно! В условиях профицита сырья и слабого внутреннего спроса экспорт становится для переработчиков не просто точкой роста, а необходимым инструментом сброса складских излишков и поддержания загрузки мощностей.
Крупные игроки подтверждают этот тренд. В «Логике молока» за первое полугодие отгрузили за рубеж 8,3 тыс. тонн продукции на 1,7 млрд рублей. В ГК «Эконива» добавляют, что экспорт хорошо помогает реализовывать излишки молочных белков, хотя спрос на жиры на международных рынках остается невысоким.
Традиционно основной объем поставок приходится на страны СНГ: Казахстан, Белоруссия и Узбекистан обеспечили 64,9% выручки. При этом зафиксировано кратное увеличение экспорта в страны Африки: в Египет поставки выросли в два раза, в Тунис — в десять раз. Руководитель «Агроэкспорта» Илья Ильюшин обращает внимание, что, по прогнозам FAO, потребление молочной продукции в Азии, на Ближнем Востоке и в Африке вырастет на 19% за десять лет. Однако поставки осложняются логистикой для продуктов с коротким сроком годности.
По оценкам «Союзмолока», по итогам 2026 года экспорт в молочном эквиваленте может увеличиться на 8–15%. Однако во втором полугодии рост может замедлиться из-за эффекта высокой базы, курсовых колебаний и геополитической напряженности в регионе Персидского залива.
Это не первый вызов для отрасли на фоне изменения потребительского поведения. Ранее мы писали, что россияне сокращают траты на продукты и усиливают поиск выгодных предложений, что дополнительно стимулирует бизнес искать сбыт за рубежом.