В Ставропольском крае в марте сыр и оливковое масло подешевели

В марте 2026 года в Ставропольском крае потребительские цены выросли почти на 1% по сравнению с февралём, а годовая инфляция в регионе ускорилась до 6,02%. Среди ключевых драйверов инфляции выступили продовольствие и услуги, при этом в отдельных категориях, включая сыр и оливковое масло, отмечалось снижение стоимости.

Лидером по удорожанию в марте стала куриной яйцо: средняя цена десятка в крае к середине месяца поднялась до 115 руб., что на 7% превышало уровень предыдущей недели и рост в 11% по сравнению с началом 2025 года. Рост связан с одновременным усиленным сезонным спросом и ростом затрат птицеводческих предприятий на комбикорма и энергоресурсы. В регионе также подскочили цены на овощи: с начала 2026 года они увеличились в среднем на 7%, а по данным за неделю 17–23 марта, морковь продавалась по 46 руб. за кг, а помидоры — по 296 руб. за кг, что на 4–7% выше предыдущих уровней, что связывают с дефицитом тепличной продукции и погодными рисками.

В противовес этим тенденциям, сыр в марте подешевел в среднем на 3–5% в отдельных торговых сетях и магазинах Ставрополья. Сыроварни региона зафиксировали рост поставок сырого молока, что снизило себестоимость сырья и позволило частично отразить издержки на закупной стороне в розничной цене. Рост производства молока в крае и стране в целом, по оценкам экспертов, частично компенсировал общий рост цен на продукты и помог сгладить давление на потребительскую корзину.

Оливковое масло, в свою очередь, подешевело на 2–4% в среднем и по более высокой амплитуде в сегменте среднего и премиального уровня. Падение связано с сокращением спроса: покупатели в крае чаще выбирали более доступные растительные масла, тогда как на фоне избытка предложения на рынке сетям пришлось корректировать цены вниз. По данным региональной статистики, за год стоимость оливкового масла в Ставропольском крае уменьшилась примерно на 20%, что делает его заметным фактором, сдерживающим цены на жиры и масла в целом.

Таким образом, структура цен в Ставропольском крае в марте 2026 года оказалась неоднородной: значительная часть продуктов и услуги, особенно яйца и овощи, подорожали, а одновременное снижение цен на сыр и оливковое масло помогло смягчить давление на семейный бюджет. Эксперты Банка России отмечают, что такая дифференциация отражает как локальные факторы (сырье, спрос, погоду), так и более широкие тенденции на всероссийском рынке жиров и молочной продукции.