В ноябре 2025 года Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области предоставило субсидию 35,5 млн рублей на возмещение затрат по научно‑исследовательским и опытно‑конструкторским работам. Получателем стала компания ООО «Зелёные линии», входящая в холдинг АО «Союзснаб».
Выделенные средства направили на компенсацию затрат по разработке и внедрению в производство новых штаммов замороженных заквасочных культур для молочной отрасли.
В министерстве пояснили, что заморозка, или криогрануляция, рассматривается как новый стандарт в производстве заквасок. Технология основана на замораживании веществ с образованием гранул при низких температурах. Такой подход, по данным ведомства, повышает стабильность процесса и качество продукции, а криогранулированные штаммы сохраняют высокую метаболическую активность.
Сообщается, что разработка завершена, продукт прошёл декларирование соответствия требованиям Технического регламента Таможенного союза и уже используется в реальном производстве молочных продуктов.
В Минсельхозпроде подчеркнули значимость поддержки научно‑технических проектов в АПК. Ведомство считает, что финансирование инноваций помогает повышать конкурентоспособность производителей, ускорять внедрение технологий и обеспечивать потребителей качественной продукцией.