Утверждение национального стандарта на шаурму запланировано на конец 2026 года. Руководитель организации Максим Протасов сообщил ТАСС о переносе сроков.
``«Документ должен быть качественным и применяться отраслью общепита и пищевой индустрией. Срок утверждения сдвинулся на конец 2026 года. Стандарт установит четкие и прозрачные правила для отрасли, а потребители получат уверенность в приобретаемой продукции», — пояснил Протасов.
``Разработка стандарта вызвала живой интерес экспертов и потребителей. Завершается доработка первой редакции ГОСТа с учетом замечаний и предложений, поступивших при публичном обсуждении.
``Документ закрепит термины «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб». Стандарт включит требования к продукции, которую готовят при потребителе, и к упакованным блюдам в торговых сетях. До этого утверждение ГОСТа планировалось на конец 2025 года.