Покупатели онлайн-ретейлера «Самокат» резко изменили потребительские предпочтения в феврале 2026 года. Исследование компании, текст которого находится в распоряжении ТАСС, фиксирует устойчивый сдвиг в сторону более полезных и сбалансированных продуктов.
Соусы и топпинги: ставка на состав
Низкокалорийные соусы с 1 по 26 февраля 2026 года заказывали в 17 раз чаще, чем в тот же период 2025 года. Лидером среди них остаётся майонез с пониженным содержанием жиров. Параллельно спрос на низкокалорийные сиропы и сиропы без сахара вырос на 66% год к году.
Молочные продукты и сыры
Творог прибавил 65% в годовом выражении, интерес к кисломолочным напиткам увеличился на 52%. Спрос на сычужные сыры вырос в 2,6 раза — это один из наиболее значительных приростов в молочном сегменте за рассматриваемый период.
Мясо птицы и белковые перекусы
В мясном сегменте лидирует фарш из птицы: его стали покупать на 78% чаще. Охлаждённая индейка прибавила 45%, курица — 12%. Готовые блюда с птицей выросли в спросе на 31% год к году.
Покупатели активно включали белок и в перекусы: чипсы — нутовые, протеиновые и цельнозерновые — выросли на 61%, фруктовые и овощные снеки — на 34%. Наиболее впечатляющую динамику показали ферментированные овощи: +154% год к году, а квашеная капуста заняла первое место по объёму заказов в этой категории.