Производители пищевой продукции в РФ в июле 2026 года повысили цены на свою продукцию на 1,2% по сравнению с июнем. Об этом сообщил Росстат в среду.
Важно! Наиболее значительный рост цен в июле зафиксирован на консервы из печени трески (+18,7%), кормовую муку и гранулы из рыбы (+13,2%), комплексные пищевые добавки (+10,2%) и соевую муку (+9,7%). В то же время снизились цены на меланж (на 16,8%), а также на экстракты, эссенции и концентраты кофе или заменители кофе (на 10,8%).
Динамика за год: По сравнению с началом 2026 года июльские цены производителей продовольствия были выше на 0,4%, однако по сравнению с июлем 2025 года они оказались ниже на 0,6%. В июне цены не изменились, в мае снизились на 0,5%, в апреле выросли на 0,6%, в марте снизились на 0,1%, а в феврале — на 1%.
Отдельно Росстат отметил динамику в сегменте напитков. Цены производителей напитков в июле по сравнению с июнем выросли на 0,2%. С начала года этот показатель увеличился на 4,5%, а в годовом выражении (к июлю 2025 года) рост составил 7,5%.
Стратегические выводы для отрасли. Опубликованные данные Росстата позволяют выделить несколько ключевых трендов в ценообразовании пищевой промышленности:
- Высокая волатильность на рынках специфического сырья. Резкий скачок цен на консервы из печени трески и рыбную муку может быть связан с сезонными факторами добычи, логистическими сложностями или изменением структуры спроса в кормопроизводстве, что требует от переработчиков гибкого управления запасами.
- Общая дефляционная тенденция в годовом выражении. Тот факт, что цены производителей продовольствия в июле 2026 года на 0,6% ниже, чем годом ранее, свидетельствует о высокой конкуренции на рынке, эффективности импортозамещения или стабилизации затрат на основные виды сырья в долгосрочном периоде.
- Устойчивость сегмента напитков. Стабильный рост цен в категории напитков (+7,5% в годовом выражении) указывает на то, что этот сегмент менее подвержен резким колебаниям и сохраняет способность перекладывать растущие издержки на конечного потребителя, выступая драйвером маржинальности для крупных холдингов.
В долгосрочной перспективе сбалансированная ценовая политика на уровне производителей, подкрепленная ростом производительности труда и оптимизацией логистических цепочек, станет надежным фундаментом для сдерживания потребительской инфляции и обеспечения финансовой устойчивости предприятий пищевой промышленности.
Источник