Росстандарт утвердил межгосударственный стандарт на рис, требования которого вступят в силу с 1 января 2027 года. Об этом следует из ведомственного документа, опубликованного в официальном реестре и изученного агентством ТАСС.
Важно! Стандарт распространяется на нешелушеное зерно риса, предназначенное для использования в продовольственных целях. В зависимости от величины отношения длины к ширине нешелушеного зерна и его консистенции рис в документе подразделяется на длиннозерный, среднезерный и короткозерный (круглозерный). При этом в каждом типе допускается примесь зерна риса других типов не более 10%.
Экспертная база: Документ разработан Всероссийским научно-исследовательским институтом зерна и продуктов его переработки (ВНИИЗ) — филиалом Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН, что гарантирует научную обоснованность и технологическую применимость новых норм.
Стратегические выводы для отрасли. Утверждение нового ГОСТа на рис отражает несколько важных трендов в регулировании зернового рынка:
- Четкая классификация и борьба с фальсификатом. Введение строгих критериев по соотношению длины и ширины зерна, а также ограничение примеси других типов на уровне 10% усложняет производителям возможность манипулировать составом и выдавать более дешевые сорта риса за премиальные.
- Поддержка отечественного производителя. Россия (в частности, Краснодарский край, Приморье и Астраханская область) обладает собственными традициями рисоводства. Единый понятный стандарт поможет российским производителям четче позиционировать свою продукцию, конкурируя с импортными аналогами на равных условиях.
- Долгосрочное планирование для бизнеса. Вступление стандарта в силу с 1 января 2027 года дает производителям и переработчикам более полугода на адаптацию технологических процессов, обновление рецептур и модернизацию оборудования сортировки, что минимизирует риски шоковых изменений.
В долгосрочной перспективе внедрение актуализированных и научно обоснованных ГОСТов станет надежным фундаментом для повышения общего уровня качества рисовой продукции в России, защиты прав потребителей и стимулирования ответственных инноваций в зерновом секторе АПК.
Источник