В январе 2026 года Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям в рамках государственного задания провело лабораторные исследования молочной продукции из социальных учреждений Вышневолоцкого и Бологовского округов Тверской области. Исследования проводила Тверская испытательная лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Выявленные фальсификаты
В твороге 9% жирности производства ООО «Внуковский масло-жировой комбинат» (Московская область) выявлены растительные масла и жиры на растительной основе, а также микробная трансглутаминаза; кроме того, жирнокислотный состав продукта не соответствует нормативным требованиям. В твороге 9% жирности ООО «Фабрика Упаковки» (Нижегородская область) также обнаружена микробная трансглутаминаза, недопустимая по действующим нормативам. В ультрапастеризованном молоке 3,2% жирности АО Маслосырзавод «Славянский» (Краснодарский край) найдены растительные масла и жиры, а также сухое молоко — что прямо нарушает требования ТР ТС 033/2013 и ТР ТС 021/2011.
Меры реагирования
Управление Россельхознадзора направило производителям, владельцам и поставщикам продукции информационные письма с требованием срочно изъять несоответствующую продукцию из оборота; поставщикам объявлены предостережения о недопустимости нарушений. Поставка фальсифицированной молочной продукции в социальные учреждения — детские сады, школы, больницы — относится к наиболее резонансным нарушениям, поскольку потребителями являются дети и люди с ослабленным здоровьем. Систематическое выявление трансглутаминазы и растительных жиров в продукции разных производителей указывает на широкое распространение этого вида фальсификации, часто связанного с победой поставщика в торгах на основе минимальной цены.