Производство сыров и сырных продуктов в Краснодарском крае в январе–марте 2026 года составило 5,3 тыс. т, что на 0,8% больше, чем за аналогичный период 2025 года. Об этом РБК Краснодар сообщили в региональном министерстве сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.
По данным ведомства, производством сыров в крае занимаются порядка 70 юридических лиц и индивидуальных предпринимателей. Совокупные мощности предприятий региона достигают 41,7 тыс. т в год, а выпуск мягких сыров, как правило, сосредоточен на малых предприятиях.
Кубанские сыры обеспечивают 2,3% общероссийского производства и 23% выпуска в Южном федеральном округе. Это делает Краснодарский край одним из заметных сырных центров Юга России.
Одним из крупнейших производителей в регионе остается компания «Сыры Кубани», входящая в «Агрокомплекс им. Н. И. Ткачева». В первом квартале 2026 года предприятие выпустило 3,6 тыс. т сыра, а в холдинге отмечают, что в текущем году спрос на сыры сохраняется на уровне прошлого года.
По данным СПАРК, ООО «Сыры Кубани» зарегистрировано в Выселковском районе в 2016 году. Основной вид деятельности компании — производство сыра и сырных продуктов. Руководит предприятием Юлия Харевич, выручка от продаж по итогам 2025 года превысила 10,4 млрд руб., а чистая прибыль составила почти 179 млн руб.
Ранее сообщалось, что в первом полугодии 2025 года предприятия молочной отрасли Краснодарского края увеличили выпуск сыров и сырных продуктов на 17,5% до 11,9 тыс. т. Тогда же валовое производство сырого молока в регионе выросло на 1% и составило 890,2 тыс. т, что поддерживает сырьевую базу для переработки.
Динамика на Кубани показывает, что сырной отрасли региона помогает не только устойчивый спрос, но и наличие собственной сырьевой базы, а также сочетание крупных производств и небольших сыроварен.
Таким образом, Краснодарский край сохраняет позиции одного из ключевых производителей сыров в ЮФО, а рост выпуска в начале 2026 года подтверждает стабильность сегмента.
Источник