Ишимский мясокомбинат, входящий в агропромышленный холдинг «Юбилейный», частично восстановил выпуск продукции после крупного пожара, произошедшего в ночь с 7 на 8 мая. Огонь повредил колбасный и убойный цеха, помещения с холодильным оборудованием и кровлю производственного корпуса на площади около 950 квадратных метров. Пострадавших не было. Через пять дней на территории произошло возгорание мусора, но и оно обошлось без жертв .
Несмотря на две чрезвычайные ситуации подряд, предприятие не остановило производство полностью. Часть процессов временно перевели на ручной режим, повреждённые линии запускают поэтапно. Сейчас в полном объёме выпускают варёные колбасы и сезонную линейку мяса для шашлыков — их отгрузка идёт без перебоев. Возобновлено также производство копчёных колбас и сосисок. Из-за временного перехода на резервные линии эти виды продукции поступают в магазины в непривычной для потребителя упаковке.
«Изменение внешнего вида продукции — это одна из мер, временное техническое решение, которое позволило нам не останавливать отгрузки», — пояснил директор предприятия Александр Петров.
Сложнее ситуация с полуфабрикатами. На линиях по производству пельменей и фарша продолжается переналадка оборудования, поэтому возможны короткие перебои с поставками.
На предприятии признают, что пожар стал серьёзным испытанием, потребовавшим максимальной мобилизации ресурсов. Команда оперативно разработала антикризисный план и движется по нему. «Не будем преуменьшать, такой пожар — это чрезвычайная ситуация для любого предприятия. Но, несмотря на масштаб произошедшего, мы движемся по намеченному курсу», — заявил Петров. По его словам, комбинат рассчитывает сохранить рабочие места и постепенно вернуться к прежним объёмам производства.
О предприятии
ООО «Ишимский мясокомбинат» зарегистрировано в 2001 году и работает на рынке более 20 лет. Основной вид деятельности — производство солёного, варёного, копчёного и вяленого мяса. Предприятие входит в состав агрохолдинга «Юбилейный», единственным учредителем выступает ЗАО «Племзавод-Юбилейный». Численность сотрудников на 2024 год — 611 человек.
В марте 2026 года комбинат выпустил новую линейку пельменей «Полярная коллекция», разработанную технологами предприятия в прошлом году. В неё вошли три вида полуфабрикатов, основанных на кулинарных традициях Тюменской области, Ханты-Мансийского и Ямало-Ненецкого автономных округов. Для начинки используются только натуральные специи и пряности — репчатый лук, перец, чеснок, тмин, кориандр, чабрец и местные травы.
Источник