По данным Липецкстата, хозяйства всех категорий Липецкой области в 2025 году произвели 344,4 тыс. тонн молока — прирост на 6,5% по сравнению с 2024 годом. Яиц получено 925,1 млн штук (+8,7%). Мяса скота и птицы на убой произведено 406,8 тыс. тонн — снижение на 2,3%.
Поголовье скота
Поголовье коров во всех категориях хозяйств на конец 2025 года составило 39,9 тыс. голов — снижение на 3,8% к уровню конца 2024 года. Свиней насчитывалось 760,5 тыс. голов (−3,8%), овец и коз — 56,4 тыс. (−7,9%). Таким образом, Липецкая область воспроизводит общую закономерность, характерную для большинства регионов ЦФО: рост производства молока при сокращении поголовья коров означает интенсификацию — удой на корову растёт быстрее, чем сжимается стадо.
Место в контексте ЦФО
С объёмом 344,4 тыс. тонн молока Липецкая область занимает среднюю позицию среди молочных регионов Центрального федерального округа — уступая Воронежской (~1,1 млн тонн) и Владимирской (555,1 тыс. тонн), но превосходя Ивановскую (171,2 тыс. тонн) и Смоленскую (165,9 тыс. тонн). Рост на 6,5% — один из наиболее высоких показателей прироста молочного производства в ЦФО по итогам 2025 года, превосходящий средний по России прирост в животноводстве (+0,1% по Росстату).