По данным Курскстата, производство молока в хозяйствах всех категорий Курской области в 2025 году составило 335,7 тыс. тонн — снижение на 1,1% по сравнению с 2024 годом. Производство мяса скота и птицы в убойном весе сократилось более значительно — на 13,8%, до 567,4 тыс. тонн. Основные производители мяса сосредоточены в Горшеченском, Конышевском и Пристенском районах (совокупно 58,6% областного производства).
Поголовье и территориальная концентрация
Поголовье крупного рогатого скота в Курской области на 1 января 2026 года составило 92 тыс. голов — рост на 5,1% к уровню начала 2025 года. Поголовье свиней выросло на 8% — до 2,2 млн голов, овец и коз — на 5,6% (96,4 тыс. голов). Примечательно, что рост поголовья КРС (+5,1%) сочетается со снижением производства молока (−1,1%): возможная причина — увеличение доли молодняка в стаде, который ещё не вышел на продуктивный возраст. Производство молока в регионе территориально сконцентрировано: на два района — Дмитриевский и Железногорский — приходится 51,3% общеобластного производства.
Контекст: военное давление на АПК
Снижение производства молока в Курской области на 1,1% следует рассматривать в контексте приграничного положения региона и событий 2024–2025 годов: временная оккупация части территории Курской области летом 2024 года нанесла прямой ущерб ряду сельхозпредприятий, повлекла эвакуацию скота и персонала, нарушила логистику и сбыт продукции. Снижение производства мяса сразу на 13,8% — наиболее значительное из всех рассматриваемых в данном обзоре регионов — в значительной мере является следствием этих обстоятельств. Рост поголовья КРС на 5,1% в конце 2025 года свидетельствует о начале восстановления животноводческой базы.