Супермаркет Eurospar стал первой федеральной торговой сетью формата «у дома» в России, удостоенной знака соответствия принципам пищевой безопасности — «Пищевая безопасность» Роскачества. Об этом ТАСС сообщили в Роскачестве.
Что означает знак и как проходил аудит
Знак «Пищевая безопасность» подтверждает, что предприятие внедрило систему управления пищевой безопасностью в соответствии с международными стандартами HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points — анализ рисков и критические контрольные точки) во всей цепочке — от поступления товара до его размещения на полке в магазине. В ходе аудита эксперты Роскачества оценивали технологические процессы, условия хранения продукции, соблюдение сроков годности и уровень подготовки персонала. «Знак позволяет потребителям быть уверенными, что на предприятии соблюдаются принципы пищевой безопасности. Это служит маркером доверия для клиентов и повышает привлекательность заведения», — отметили в организации.
Планы по масштабированию
По итогам получения знака сеть Eurospar намерена провести полный аудит всех своих 133 супермаркетов в России на соответствие стандартам HACCP. Для молочного сегмента наличие системы HACCP в розничной цепочке принципиально важно: молочные продукты относятся к категории скоропортящихся товаров с жёсткими требованиями к температурному режиму на всех этапах — от приёмки до продажи. Сертификация ретейлера по HACCP снижает риски нарушения холодовой цепи и пищевых инцидентов, связанных именно с молочной полкой.