Россия в 2025 году установила исторический рекорд по экспорту молочного протеина — сухих концентрированных молочных белков. По оценкам федерального центра «Агроэкспорт», за рубеж отгружено более 150 тонн продукции на сумму почти $1,5 млн. По сравнению с 2024 годом объём вырос вдвое — как в натуральном, так и в стоимостном выражении.
Структура и рынки сбыта
Основная экспортная выручка получена от поставок в Израиль — более $1 млн. На втором месте Азербайджан — свыше $250 тыс., на третьем Казахстан — более $100 тыс. Российский протеин также экспортировался в Узбекистан и Белоруссию; данные по поставкам в страны ЕАЭС приведены за 11 месяцев 2025 года. Доминирование Израиля объяснимо: израильский рынок молочных ингредиентов технологичен, ориентирован на сертифицированные кошерные продукты с высоким содержанием белка, а российский протеин конкурентен по цене относительно европейских аналогов.
Потенциал роста
Молочный протеин — один из наиболее маржинальных молочных ингредиентов: спрос на концентраты сывороточного и казеинового белка устойчиво растёт в сегментах спортивного питания, специализированного питания для пожилых, детских смесей и функциональных продуктов. Рекордные 150 тонн экспорта — пока небольшой объём относительно мирового рынка молочного протеина, оцениваемого в несколько миллионов тонн в год, однако двукратный рост год к году свидетельствует о становлении отечественного производства молочных ингредиентов как самостоятельной экспортной ниши.