Сфера общественного питания остается одним из устойчиво растущих сегментов малого и среднего предпринимательства. По итогам 2025 года количество субъектов МСП в этом секторе достигло 200,3 тыс., что на 7,2% (или 13,4 тыс. предприятий) превышает показатель аналогичного периода прошлого года. Об этом сообщили в Минэкономразвития России.
Также в министерстве отметили, что рост числа предприятий сопровождается увеличением занятости. По итогам второго квартала 2025 года численность работников общепита составила 1,1 млн человек, что на 97 тыс. человек больше по сравнению с четвертым кварталом 2024 года.
В ведомстве указали, что на сферу общественного питания приходится значительная доля занятых в сегменте услуг малого и среднего бизнеса, что подтверждает ее социально‑экономическую значимость.
По данным корпорации МСП, на 1 января 2026 года в Москве зарегистрировано почти 22 тыс. субъектов МСП в сфере общепита. Годом ранее их число составляло 20,7 тыс., то есть за год прирост составил около 5%. В 2025 году в Москве было зарегистрировано 3 987 новых субъектов МСП в общепите.
По мнению президента Федерации рестораторов и отельеров России Игоря Бухарова, начало сезона 2026 года для московских представителей общепита было осложнено рядом факторов, но бизнес адаптируется к ситуации.
Он отметил, что сказался фактор праздников: из‑за больших трат на праздники посещение ресторанов у многих людей отходит на второй план. Также было много снега, и традиционные посетители кафе и ресторанов не всегда имели возможность до них добраться, что сказалось на выручке. С другой стороны, ожидаются традиционные февральские и мартовские праздники, чтобы ее наверстать.
Кроме того, многие коллеги думают над перестройкой собственных экономических моделей, исходя из текущих налоговых изменений. Также меняется модель поведения потребителей, которые переходят на доставку продуктов, предпочитая домашний ужин походам в ресторан, при этом стоимость блюд играет не последнюю роль, добавил Бухаров.