Объем отгрузки продукции пищевой и перерабатывающей промышленности Башкирии по предварительным оценкам в 2025 году составит свыше 230 млрд руб., что на 22,8% больше результата прошлого года. Об этом сообщил исполняющий обязанности министра сельского хозяйства республики Рамил Нуриахметов на оперативном заседании регионального правительства.
В 2024 году предприятия пищевой отрасли отгрузили продукции на 187,3 млрд руб., из них 149,3 млрд руб. пришлось на пищевые продукты и 38 млрд руб. — на напитки. Индекс производства пищевых продуктов тогда достиг 138,4%, напитков — 115,2%.
По итогам января–сентября 2025 года индекс производства пищевых продуктов в Башкирии сложился на уровне 122%. За девять месяцев выпущено продукции на 172 млрд руб., тогда как в среднем по России показатель индекса производства по отрасли оценивается в 99,4%.
С 2020 года в республике реализовано 12 инвестиционных проектов по переработке сельхозпродукции с общим объемом вложений около 9,6 млрд руб., три из них запущены в 2025 году. Речь идет о запуске завода по выпуску мягких сыров мощностью до 3 тыс. тонн в год на базе Белебеевского молочного комбината, реконструкции сахарного завода ООО «Раевсахар» с увеличением мощности переработки свеклы до 6 тыс. тонн в сутки и строительстве нового блочно-модульного компрессорного цеха ООО «Башкирское мороженое».
Сейчас в Башкирии реализуются 23 проекта по хранению и переработке сельхозсырья общей стоимостью более 21 млрд руб. Среди них — создание распределительно-логистического центра на базе элеватора в селе Кандры для группы компаний «Реса», расширение выпуска колбасной продукции до 15 тыс. тонн в год на Уфимском мясоконсервном комбинате и до 4 тыс. тонн в год на Нефтекамском мясокомбинате, увеличение производства хлебобулочной продукции до 6 тыс. тонн в год на Уфимском хлебокомбинате «Восход», наращивание выпуска кондитерских изделий до 2 тыс. тонн в год на предприятии «Сирена» и проект по выпуску сухих молочных продуктов и компонентов для детского питания на Мелеузовском молочноконсервном комбинате.
По данным республиканского Минсельхоза, Башкирия полностью покрывает внутренние потребности по ключевым видам продовольствия. Самообеспеченность по молоку и молочной продукции достигает 122%, по свинине — 262%, по говядине — 152%, по сахару — в 6,9 раза выше внутренних потребностей, по растительному маслу — в восемь раз.