Масленичная неделя 2026 года стала одной из наиболее доступных для потребителей за последние несколько лет: цены на базовые ингредиенты для блинов снизились год к году по всем ключевым позициям. Об этом ТАСС сообщил председатель президиума Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов.
Молочная и продовольственная корзина блинопёка
«Цены на ингредиенты для блинов снизились год к году: сливочное масло подешевело на 22%, пшеничная мука и сахар-песок — на 16%, подсолнечное масло снизилось в цене на 2%», — отметил Богданов. Главной причиной удешевления он назвал хороший урожай зерновых и масличных культур, который помог стабилизировать продовольственный рынок после длительного периода роста цен 2024–2025 годов. Цены на традиционные добавки к блинам — сметану и сгущённое молоко — в крупных торговых сетях остаются стабильными. Красная икра (банка 95 г) предлагается от 550 рублей, в пересчёте на килограмм подешевев на 6% с ноября 2025 года.
Тренд на готовые блины
Продажи готовых и замороженных блинов в крупных федеральных сетях по итогам 2025 года выросли более чем на 30%, зафиксировал АКОРТ. Богданов объяснил это общим трендом на готовую еду: «Всё больше покупателей выбирают готовые решения вместо домашней готовки — это экономит время». Независимый эксперт по ретейлу Михаил Лачугин добавил, что для коротких молочных товаров (молоко, масло) производители формируют усиленные заказы в разрезе до одного месяца до пика продаж, тогда как мука и сахар планируются за несколько месяцев.