С 1 сентября в России вводится новый ГОСТ на булочки
6 апреля 2026
Новый стандарт уточняет рецептурные и
технологические требования к сдобным изделиям, включая бриошь, сдобные булочки, ватрушки, лепешки и сдобу, а также регламентирует их минимальную массу, сроки годности и добровольное применение в отрасли.
