ГК «Лазаревское» до 1 октября откроет пять магазинов «Лазаревская лавка» в Москве и начнет расширение сети в соседние регионы. Об этом «Коммерсанту» сообщили в компании. Ранее агрохолдинг развивал собственную розницу только в Тульской области, где базируется его производство. Выход на столичный рынок знаменует собой новый этап в стратегии вертикальной интеграции российских аграриев, стремящихся контролировать всю цепочку создания стоимости — от выращивания сырья до продажи конечному потребителю.
Инвестиции в розницу и амбициозные планы по сбыту
Производитель свинины планирует вложить более 50 млн руб. в запуск новых торговых точек на первом этапе. После оценки результатов работы магазинов компания определит дальнейшие направления развития. Наиболее примечательным является масштаб планов по сбыту: через собственные магазины компания рассчитывает реализовывать около половины своей продукции.
Справка: Для сравнения, большинство агрохолдингов реализуют через собственные розничные сети не более 5–15% продукции, отдавая предпочтение федеральным ретейлерам. План «Лазаревского» реализовать 50% продукции через фирменные магазины — это беспрецедентный шаг, который позволит компании значительно повысить маржинальность бизнеса, минимизировать зависимость от торговых сетей и напрямую выстраивать отношения с конечным потребителем. Ранее генеральный директор ГК «Магнит» Евгений Случевский заявлял, что крупные ретейлеры сталкиваются с проблемой композиции бизнеса и отсутствием простых точек роста, что открывает возможности для производителей, способных предложить уникальные форматы.
Масштаб производства и вертикальная интеграция
ГК «Лазаревское» управляет 26 тыс. га сельхозземель, свиноводческим комплексом на 55 тыс. голов и фермой на 3,2 тыс. голов крупного рогатого скота. Ежегодный выпуск мяса достигает 10 тыс. тонн. Наличие собственной земельной базы, кормопроизводства и двух животноводческих направлений (свиноводство и КРС) создает прочный фундамент для развития розничной сети и гарантирует стабильное качество продукции.
Важно! Наличие фермы на 3,2 тыс. голов крупного рогатого скота означает, что компания также производит молоко и молочную продукцию. С 1 сентября 2026 года вступает в силу Постановление Правительства РФ № 745, предусматривающее переход на партионную маркировку молочной продукции и переквалификацию творожных сырков в молочную категорию. Для «Лазаревского» это означает необходимость обеспечения полной прослеживаемости молочной продукции в фирменных магазинах, что потребует дополнительных инвестиций в IT-инфраструктуру и обучение персонала. Однако наличие собственного производства дает компании преимущество перед ретейлерами, которые зависят от сторонних поставщиков и не всегда могут гарантировать контроль качества на всех этапах.
Контекст: кризис доставки и борьба за качество
Выход производителя в розницу происходит на фоне системного кризиса качества в сегменте доставки продуктов. Ранее Роскачество выявило, что большинство сервисов доставки допускают ошибки при сборе заказов: нарушения товарного соседства, повреждения продукции и отсутствие уведомлений о заменах зафиксированы у 7 из 12 проверенных сервисов. Только «Самокат», «Пятерочка», «Купер», «Вкусвилл» и Metro собрали заказы без нарушений.
Справка: Кризис качества доставки создает благоприятные условия для производителей, способных предложить потребителям гарантированно свежую продукцию в контролируемых условиях. Фирменные магазины «Лазаревская лавка» могут стать альтернативой для покупателей, разочаровавшихся в сервисе доставки и готовых платить премию за качество и свежесть. Ранее Федерация рестораторов и отельеров обратилась в ФАС с жалобой на проект Select от «Перекрестка», усмотрев недобросовестную конкуренцию в слогане «Ресторан на полке». Конфликт между ретейлом и рестораторами за рынок готовой еды показывает, что потребители все более требовательны к качеству и происхождению продуктов.
Замедление инфляции и потребительский спрос
Экспансия «Лазаревского» в Москву совпала с благоприятной макроэкономической конъюнктурой. Ранее Банк России зафиксировал замедление роста потребительских цен до 1,8% в годовом выражении — минимального показателя с ноября 2022 года. Годовая инфляция в мае снизилась до 5,31%, в основном за счет продовольственных товаров. Замедление инфляции поддерживает покупательную способность населения и создает предпосылки для роста потребительского спроса, в том числе на продукцию с высокой добавленной стоимостью.
Важно! В условиях замедления инфляции производители получают возможность повышать цены на премиальную продукцию без риска потери клиентов. Однако топливный кризис и рост цен на ГСМ на 50% с начала года создают дополнительные логистические издержки. Для «Лазаревского» с его производством в Тульской области и планами по открытию магазинов в Москве это означает необходимость выстраивания эффективной логистики «последней мили». Ранее председатель АКОРТ Станислав Богданов отмечал, что крупные торговые сети сохраняют устойчивость логистики благодаря собственной инфраструктуре, однако для производителя, выходящего в розницу впервые, это станет серьезным вызовом.
Стратегическое значение для российского АПК
Выход ГК «Лазаревское» на московский ретейл отражает общемировой тренд на вертикальную интеграцию и развитие собственных каналов сбыта для производителей продуктов питания. В условиях, когда федеральные сети ужесточают требования к поставщикам и снижают закупочные цены, наличие собственной розницы становится стратегическим преимуществом, позволяющим сохранять маржинальность и контролировать бренд.
Справка: Мировой тренд на углубленную переработку и производство продукции с высокой добавленной стоимостью диктует новые правила игры. Ранее аналитики отмечали, что сывороточный протеин становится самым ценным продуктом молочной промышленности, а цены на концентрат WPC80 превысили 20 тыс. евро за тонну. Для «Лазаревского» с его молочным направлением это означает возможность инвестировать в глубокую переработку молока и производство функциональных ингредиентов, которые могут реализовываться через фирменные магазины с высокой маржой. Аналогично, производство свинины может быть дополнено выпуском деликатесной продукции, полуфабрикатов и готовой еды, что повысит среднюю стоимость чека в «Лазаревской лавке».
Участникам рынка стоит учитывать, что успешный выход ГК «Лазаревское» на московский рынок может стать прецедентом для других региональных производителей. В условиях, когда ФАО прогнозирует рост мирового производства мяса и молока на 1% в 2026 году, а российский АПК демонстрирует уверенную динамику (экспорт агротехнологий вырос на 6% до $5,9 млрд), производители, способные выстроить собственные каналы сбыта и контролировать всю цепочку создания стоимости, получат стратегическое преимущество. Однако для успеха необходимо обеспечить безупречное качество продукции, выстроить эффективную логистику и создать уникальный клиентский опыт, который будет конкурировать не только с федеральными сетями, но и с сервисами доставки. Инвестиции в 50 млн рублей на первом этапе — это лишь начало пути, и от результатов работы пяти московских магазинов будет зависеть дальнейшая стратегия развития «Лазаревской лавки» в столице и соседних регионах.
Источник