Российское мясное скотоводство остается одной из самых перспективных, но в то же время наиболее уязвимых отраслей АПК. Для полного закрытия внутреннего дефицита стране необходимо дополнительно около 3 миллионов голов крупного рогатого скота. Однако, несмотря на очевидную потребность рынка, инвесторы не спешат вкладываться в производство говядины. Об этом в эксклюзивном интервью изданию «Агроэксперт» рассказал генеральный директор Национального союза производителей говядины Роман Костюк в рамках XV Международной научно-практической конференции и выставки «Ветеринария в АПК» в Новосибирске.
Инвестиционный кризис: длинные деньги для длинных циклов
Главная причина торможения отрасли — фундаментальное несовпадение горизонтов планирования. Мясное скотоводство требует длительных сроков окупаемости, которые в текущих макроэкономических условиях становятся неподъемными для большинства частных инвесторов. Рыночные ставки по кредитам превышают 20%, а период выхода на проектную мощность в говяноводстве составляет 5–7 лет.
Справка: Ситуация в мясном скотоводстве зеркалит общий инвестиционный кризис в АПК. Ранее по данным Rusprofile, с января по май 2026 года число новых компаний в молочной отрасли упало на 45%, а ставки по рыночным кредитам выросли до 9,1% и выше. В таких условиях инвесторы предпочитают более быстрые и маржинальные сегменты — свиноводство и птицеводство, где цикл окупаемости составляет 2–3 года. Говядина остается «нишей для энтузиастов» и компаний с государственным участием.
Ошибки, ведущие к банкротству
Роман Костюк обратил внимание на системные ошибки, которые приводят к краху проектов в мясном скотоводстве. К ним относятся недооценка кормовой базы, игнорирование генетического потенциала стада и отсутствие четкой стратегии сбыта. Многие инвесторы, приходящие в отрасль из других секторов, пытаются применить модели быстрого роста, которые в скотоводстве просто не работают.
Важно! Топливный кризис и рост логистических издержек усугубляют ситуацию. Стоимость дизельного топлива на бирже ранее достигала рекордных 77,177 тыс. рублей за тонну, а затраты на ГСМ выросли на 50% с начала года. Для хозяйств, содержащих КРС на пастбищном откорме и требующих значительных перевозок кормов, это становится критическим фактором, разрушающим экономику проекта еще до выхода на плановые показатели.
Инфраструктурный голод: карантинные площадки и скотные рынки
Одной из ключевых проблем отрасли Роман Костюк назвал отсутствие современной инфраструктуры для обращения скота. В России остро не хватает карантинных площадок и цивилизованных скотных рынков, что затрудняет оборот животных между регионами и повышает риски распространения инфекционных заболеваний.
Справка: Необходимость создания карантинных площадок продиктована не только внутренними потребностями, но и экспортными амбициями. Ранее Россельхознадзор закрыл пункт пропуска «Цаган-Толгой» для ввоза подконтрольных грузов, а ЕЭК централизовала реестр ветеринарных сертификатов. Без современной приграничной и внутренней инфраструктуры невозможно ни безопасно импортировать племенной скот, ни экспортировать продукцию за рубеж.
Зарубежный опыт: государственные программы Казахстана и Узбекистана
Гендиректор Нацсоюза привел в пример Казахстан и Узбекистан, где развитие мясного скотоводства поддерживается масштабными государственными программами. В этих странах государство берет на себя часть инфраструктурных рисков, субсидирует создание кормовой базы и помогает с племенным импортом, что позволяет частным инвесторам входить в отрасль с меньшими издержками.
Важно! Российское правительство также предпринимает шаги в этом направлении. Недавно кабмин выделил 60 млрд рублей на субсидирование льготных кредитов для АПК, а ранее списал регионам почти 50 млрд рублей долгов с условием направления средств на инфраструктуру. Однако, по мнению экспертов отрасли, этих мер недостаточно для системного решения проблемы дефицита в 3 млн голов КРС. Требуется целевая федеральная программа развития мясного скотоводства, аналогичная тем, что реализуются в странах Центральной Азии.
Парадокс рынка: перепроизводство и рост импорта
Наиболее неожиданным тезисом интервью стал прогноз о возможном росте импорта говядины в будущем при одновременном риске перепроизводства в отдельных сегментах. По словам Костюка, без системного планирования отрасль может столкнуться с дисбалансом: дефицитом качественного охлажденного мяса для премиального сегмента и избытком низкосортной замороженной продукции.
Справка: Этот парадокс объясняется структурой потребления. Россия традиционно остается нетто-импортером говядины: по данным Росстата, выпуск мяса КРС за пять месяцев 2026 года увеличился на 4,5%, до 1,6 млн тонн, но этого все еще недостаточно для покрытия внутреннего спроса, который оценивается в 2,5–2,7 млн тонн. При этом экспорт свинины и говядины в Китай вырос на 25%, что создает дополнительную нагрузку на внутренний рынок и может привести к дефициту, если поголовье не будет наращено опережающими темпами.
Глобальный контекст: «белковый бум» и климатические шоки
Ситуация в российском говяноводстве развивается на фоне глобальных тектонических сдвигов. Мировой тренд на «белковую манию» и рост спроса на качественное мясо создают благоприятную конъюнктуру для экспортеров.
Важно! Климатические аномалии в Европе, где фермеры теряют более €28 млрд в год из-за экстремальной жары, а во Франции гибнут сотни тысяч птиц, открывают для России уникальное окно возможностей. Европейские производители, неспособные адаптироваться к климатическим шокам, будут вынуждены сокращать поголовье и увеличивать импорт. Россия, обладающая значительными пастбищными ресурсами и не страдающая от подобных масштабных потерь, может занять освобождающиеся ниши на мировых рынках, но только при условии решения внутренних инфраструктурных и инвестиционных проблем.
Стратегические выводы для отрасли
Участникам рынка стоит учитывать, что мясное скотоводство в России находится в точке бифуркации. С одной стороны, колоссальный внутренний дефицит и растущий экспортный спрос создают идеальные условия для входа в отрасль. С другой стороны, длинные циклы окупаемости, инфраструктурные ограничения и высокие риски делают каждый проект уязвимым.
Справка: Для успешного развития отрасли необходимо комплексное решение: создание сети карантинных площадок и современных скотных рынков, запуск целевой федеральной программы поддержки мясного скотоводства по образцу казахстанских и узбекских программ, а также обеспечение доступа к «длинным» деньгам через специализированные финансовые инструменты. Без этого Россия рискует не только не закрыть внутренний дефицит в 3 млн голов, но и упустить исторический шанс стать одним из мировых лидеров в производстве качественной говядины.
Интервью Романа Костюка — это тревожный звонок для отрасли и одновременно дорожная карта для государства. Дефицит в 3 миллиона коров — это не просто цифра, а индикатор системного недоинвестирования в один из ключевых секторов продовольственной безопасности. В условиях, когда ФАО прогнозирует рост мирового производства мяса на 1% в 2026 году, а климатические шоки уничтожают европейские урожаи, Россия обладает всеми природными и технологическими предпосылками для того, чтобы стать глобальным гарантом мясной безопасности. Однако для реализации этого потенциала необходимо преодолеть инерцию мышления и перейти от точечной поддержки к системному созданию инфраструктуры, способной выдержать длинные циклы мясного скотоводства.
Источник