Взять пробу и не уничтожить

Август 2017 г.
Татьяна Южанина
Фото Татьяны Южаниной

Степень достоверности исследований заготовленных кормов на качество и безопасность во многом зависит
от соблюдения правил отбора, упаковки, хранения и доставки проб в ветеринарные лаборатории.

        Для облегчения специалистам сельхозпредприятий данной задачи региональным министерством сельского хозяйства и продовольствия, управлением ветеринарии Кировской области, Кировской облСББЖ и Кировской облветлабораторией были разработаны методические указания по отбору проб кормов.
        Исследования кормов на качество и безопасность предприятия обязаны производить сразу после заготовки
и перед скармливанием животным. Исключение составляют сочные корма (силос и сенаж), которые проверяются не ранее 30 суток после их закладки на хранение и не позднее 15 суток до начала скармливания готового корма животным.
        Пробы кормов отбираются членами комиссии, в составе руководителя хозяйства (или его представителя), специалиста отдела сельского хозяйства администрации района, ветеринарного специалиста районной ветстанции.

1. Технология отбора проб
        Точечные пробы зеленой массы на корм или силосование и пробы от искусственно высушенных кормов берут
в количестве 10–15 единиц из разных мест. Масса каждой пробы составляет 0,4–0,5 кг. Точечные пробы переме-
шиваются в объединенную пробу, из которой отбирается средняя проба.
        Пробы сочных кормов отбирают пробоотборником. Отбор проводится в одном метре от краев траншеи в 5 точ-
ках: по 4 углам и в центре. Траншею по высоте условно делят на 3 слоя: верхний, средний и нижний, отбирая точеч-
ные пробы из всех слоев.
        Грубые корма (сено, солому) отбирают из рулонов, удаляя верхний слой в случае его порчи из-за погодных усло-
вий. Пробы сухих рассыпчатых кормов (зерно, комбикорма, кормовые добавки, жмыхи, шроты) отбирают проботбо-
рниками, позволяющими произвести отбор из всех слоев насыпи из 5 точек.
        Пробы кормов для исследований на микробиологические показатели (комбикорма, корма животного происхож-
дения (например, мясокостная мука) должны отбираться стерильным инструментом и помещаться в стерильную тару.

2. Упаковка проб
        Лабораторная и контрольная пробы должны храниться в чистом контейнере, создающем достаточную защиту от внешних загрязнений и повреждений в процессе транспортировки и хранения. Материал упаковки, контактирую-
щей с образцом корма, должен быть водо- и жиростойким, нерастворимым и неабсорбирующим, не должен изме-
нять химический состав корма, придавать ему какой-либо вкус или запах. Лучшим материалом тары для хранения проб является стекло или полимерные материалы. Пробы необходимо упаковать в сейф-пакет, опломбировать, опечатать, чтобы несанкционированное вскрытие контейнера легко определялось.
        Пробы должны быть точно идентифицированы. При маркировке указывается наименование корма, дата отбора, номер, дата акта отбора проб, а также информация о перечне необходимых исследований и месте отбора. На этикет-
ку с контрольной пробой наносится надпись «Контрольная проба».

3. Правила хранения проб
        На все отправляемые в лабораторию пробы составляется сопроводительное письмо с описью направляемых проб. Специалисты, осуществляющие отбор проб, составляют акт в 3 экземплярах: 1-й экземпляр остается на вет-
станции, 2-й экземпляр предназначен для отправки в ветлабораторию, 3-й остается в хозяйстве.
        Срок хранения контрольных образцов – не менее 14 суток с момента окончания лабораторных исследований. Срок хранения образцов, не соответствующих требованиям, – не менее 3 месяцев с момента определения их несо-
ответствия и выдачи заключения по экспертизе или протокола испытаний.
        В акте отбора проб и сопроводительном письме делается отметка о месте хранения контрольных проб. Лицо, осуществляющее их хранение обеспечивает соблюдение условий и сроков хранения. Если контрольный образец
не был выделен при отборе проб, это обязаны сделать в лаборатории.
        При массе, недостаточной для выделения контрольной пробы, составляется акт, копия которого направляется
специалисту, проводившему отбор, не позднее 12 часов с момента получения проб. Если нет возможности операти-
вно доставить пробы силоса и сенажа в лабораторию в день отбора, пробы необходимо заморозить и хранить при температуре –18°С ... –20°С.

4. Транспортировка проб
        Доставку проб корма в лабораторию осуществляют специалисты ветстанции или представитель хозяйства. Транспортировка проб должна осуществляться на оборудованном транспорте в условиях, обеспечивающих сохра-
нение состояния, состава и качества проб, а также безопасность окружающей среды.