В Тюмени учёные нашли новые источники белка для скота

29 июня 2023 г.
Екатерина Загоскина
Фото Татьяны Южаниной

Ученые кафедры кормления и разведения сельскохозяйственных животных Государственного аграрного универ-
ситета Северного Зауралья предложили производить кормовые добавки из отходов пищевой промышленности.

        Группа исследователей под руководством Георгия Ярмоца планирует разработать рецептуру белковой кормо-
вой добавки на основе пивной дробины и энергетической добавки с использованием картофельных очисток.
        По словам ученого, предварительные исследования позволяют утверждать, что новые кормовые добавки положительно скажутся на здоровье животных и производственных показателях. Так, продуктивность молочного скота при употреблении белковых и энергетических смесей повысится на 6–10%.
        «В пивной дробине не хватает аминокислот, но зато много других полезных веществ, способствующих увеличе-
нию надоев, повышению содержания в молоке белка и жира, снижению кислотности, сохранению вкуса, – сказал Георгий Ярмоц. – В Тюменской области пивную дробину и кормовые добавки на ее основе не производят. Между тем одно из крупнейших местных предприятий ежедневно утилизирует около 15 т дробины, так что с сырьем проблем точно не будет».
        Кроме того, имея собственное производство, можно будет полностью отказаться от покупки кормовых добавок за рубежом. Картофельный жмых ученые ГАУ Северного Зауралья предлагают перерабатывать гидробаротермичес-
ким методом, увеличив таким образом содержание углеводов в 2,5 раза. Обеззараженное и высушенное сырье можно использовать в чистом виде как корм для животных и пустить на дальнейшую переработку, обогатив его витаминами, минералами и микроэлементами до получения полноценной пищевой добавки.
        Ученый отметил, что в настоящее время имеется возможность оборудовать небольшое предприятие по перера-
ботке отходов пищевой промышленности в одном из помещений учебно-опытного хозяйства. «Потребуются гидро-
баротермическая камера и сушилка. В течение полутора лет планируем получить кормовую добавку из пивной дробины и доказать ее эффективность, а затем сосредоточиться на добавке из картофельного жмыха», – отметил руководитель научного исследования.
        Свой проект тюменские ученые представили в Минобрнауки РФ и региональном департаменте АПК. Финансиро-
вание проекта позволит приступить к разработке рецептур уже в ближайшее время.