Третье правило кормового стола: измеряйте скорость обратной ферментации

Декабрь 2019 г.
Татьяна Южанина
Фото Татьяны Южаниной

Необходимость полноценного раскрытия потенциала молочной продуктивности коровы обусловливает задачу ежедневного управления кормовым столом.

        Для повышения эффективности такой работы учеными-практиками предложены методики, облегчающие труд зоотехника. Одну из методик разработал и описал кандидат сельскохозяйственных наук, главный специалист по развитию сельскохозяйственных технологий ГК «Унибокс» Александр Лапотко (г. Минск). Методикой регулярного анализа состояния кормового стола по семи контрольным точкам Александр Михайлович поделился на семинаре «Эффективное приготовление кормосмесей», состоявшемся в г. Кирове.
        Третье правило напоминает зоотехнику о способности смеси, лежащей на кормовом столе, к обратной фермен-
тации, то есть повторному брожению, которое происходит из-за разогрева кормовой смеси. Для предупреждения вторичной ферментации необходимо проводить регулярную, не реже одного раза в сутки (в летнее время и чаще), очистку кормового стола.
        К запуску процесса повторного брожения всего содержимого на кормовом столе может привести, например, зеленая масса, в большом количестве добавленная в смесь. Возникновение обратной ферментации в кормовой смеси зависит главным образом от ее сухости, содержания легко сбраживаемых сахаров и молочной кислоты.
        Основными специфическими признаками, указывающими на начало обратной ферментации, являются несвой-
ственный нормальному корму кислый запах и нагрев массы. Потери от порчи корма могут составлять от 5 до 20% общего объема кормосмеси. Поэтому так важно уметь оценить возможные потери корма еще до появления визу-
альных признаков процесса обратной ферментации.
        Для контроля вторичного брожения рекомендуется измерять температуру корма после его подачи на кормовой стол в трех местах: снаружи, в середине и у отбивной доски кормового стола. В течение следующих 2–3 часов необ-
ходимо провести повторные замеры. Температура смеси не должна увеличиваться более чем на 1,5°С, в противном случае процесс обратной ферментации начался. Например, если при раздаче температура смеси составляла +18°С, то спустя 2 часа она должна составлять не более +19,5°С.
        Зоотехники передовых молочных хозяйств проверяют скорость вторичной ферментации ежедневно. Общая рекомендация – проводить проверки не реже одного раза в неделю, а также при смене рациона и при резких коле-
баниях температуры воздуха (зимой и летом).
        На кормовом столе можно увеличить срок хранения (использования) кормов с низким уровнем рН, например, кукурузного силоса, потому что органические кислоты, имеющиеся в таком виде корма, предотвращают образова-
ние плесени и развитие дрожжевых культур.
        Общие правила для продления срока использования кормосмеси – раздавать корм чаще (по 5–6 раз/сутки) небольшими порциями, обеспечить тень в зоне кормления, включать в смесь пропионовые добавки. Такие способы позволяют снизить скорость нагревания корма и улучшить его привлекательность для животных.