Тепловой стресс: профилактика системой управления

Май 2021 г.
Татьяна Южанина
Фото Татьяны Южаниной

Считается, что оптимальный температурный диапазон для комфортного содержания молочных коров находится
в пределах +4°С… +18°С. В летнее время дисбаланс между постоянным притоком внешнего тепла вкупе с повы-
шенной влажностью и недостаточным выделением организмом животного собственного тепла приводит к тепло-
вому стрессу.

        О проблемах, создаваемых гипертермией, комплексных мерах противодействия ей и специфике кормления коров в период теплового стресса рассказал кандидат сельскохозяйственных наук, зоотехник, специалист по кормлению компании «Эвоник Химия» Артур Свирид. Выступление состоялось на вебинаре компании «АйБиЭс» «Боремся с тепловым стрессом коров!». Запись мероприятия – в открытом доступе на видеохостинге YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=ZkMUslF36G0.

*    *    *

        Артур Игоревич начал свое выступление с напоминания о том, что корова как теплокровное животное для под-
держания постоянной (комфортной для себя) температуры тела, вынуждена выделять собственное тепло. Животное вырабатывает тепло за счет собственных обменных процессов, пищеварения (в рубце объемом 150–200 л происхо-
дит постоянная ферментация, в процессе которой также выделяется большое количество тепла), двигательной активности, приводящей, опять же, к сжиганию энергии и выделению тепла.
        При нормальной температуре собственного тела +38,5°… +39,5° и нейтральной температуре окружающей среды в диапазоне +4°С… +18°С корова чувствует себя комфортно, т.е. ее организм не задействует терморегуляторные механизмы. Однако, когда температура окружающей среды начинает подниматься выше +18°С, организм живот-
ного вынужден адаптироваться, тогда и возникает необходимость включить механизмы, уменьшающие тепловую мощность: «Для коров потеря тепла складывается из дыхания, потоотделения (коровы слабо потеют, и менее активно охлаждаются через шерсть, чем через дыхание), а также естественного охлаждения (проветривания помещения фермы) и того охлаждения, которое мы обеспечиваем в коровниках. При накоплении тепла извне и собственного тепла без возможности его расходования и возникает тепловой стресс».

*    *    *

        – Почему нас так заботит тепловой стресс у коров? – поставил вопрос эксперт. – В первую очередь, для нас наличие у коров теплового стресса – большой удар по экономике. К сожалению, сейчас в РФ нет обобщенных данных, свидетельствующих о том, сколько мы ежегодно теряем денег в борьбе с тепловым стрессом. Нашел такие данные по США в журнале Laporta за 2020 год. <Согласно опубликованной информации>, молочная отрасль США ежегодно из-за теплового стресса теряет $ 1,5 млрд.
        При тепловом стрессе у коров, в первую очередь, снижается потребление сухого вещества (ПСВ). Казалось бы... меньше затрат на корма, однако снижение ПСВ ведет за собой снижение молочной продуктивности и куда-то девается жир... Также в жаркую погоду нарушаются метаболические процессы в организме коровы, снижается результативность осеменения, увеличивается число абортов, в целом снижается общая резистентность организма.
        Когда мы говорим о тепловом стрессе, обычно подразумеваем именно <повышенные> температуры, но тепловой стресс возникает при изменении двух факторов: температуры окружающей среды и относительной влажности воздуха.

*    *    *

        Для оценки теплового стресса Артур Свирид предложил использовать так называемый температурно-влажно-
стный индекс (Temperature Humidity Index, THI, ТВИ) и на основании получаемых данных предпринимать конкретные меры по борьбе с тепловым стрессом (см. таблицу 1).

Таблица 1. Температурно-влажностный индекс

Источник – презентация Артура Свирида.

        Для определения индекса существует формула: ТВИ = 0,8 х Т + ОВ х (Т – 14,4) + 46,4, где Т – температура окру-
жающей среды в градусах (°С), ОВ – относительная влажность, выраженная в долях (75% – 0,75).
        При значении ТВИ в пределах 68–71 у коров уже наступает легкий температурный стресс, при ТВИ в пределах 72–79 – средний (умеренный) стресс, при ТВИ в пределах 80–89 – сильный стресс, при ТВИ в пределах более 90 – очень сильный стресс, при ТВИ более 100 возможно наступление смерти.
        Для измерения ТВИ на фермах специалист посоветовал использовать и различные инструменты – термометры, гигрометры, психрометры, многофункциональные электронные приборы: «В последнее время очень много появи-
лось различных датчиков, которые измеряют температуру, влажность, сразу обрабатывают данные – всё можно у себя в коровнике через интернет контролировать. Это нужно делать, чтобы понимать, когда включать вентиляторы, когда опрыскивать коров».
        Помимо регулярного измерения ТВИ, Артур Игоревич предложил обращать внимание на поведение животных.
К основным сигналам коров, которые четко говорят о наступлении теплового стресса, относятся: учащенное дыха-
ние, скученность в более прохладных зонах коровника, увеличение количества стоящих животных, изменения в привычном поведении.
        Учащенное дыхание. В норме корова дышит ровно и нечасто, делая 15–50 вдохов/мин., в среднем 30 вдохов/мин. При тепловом стрессе дыхание учащается, корова делает от 60 вдохов/мин. и более. Через учащенное дыхание корова старается охладить свой организм, теряя при этом макроэлементы и различные буферы, которые содержат-
ся в слюне.
        Скученность в более прохладных зонах. Животные собираются под вентиляторами, подходят максимально близко к открытым дверям ферм.
        Коровы предпочитают стоять, а не лежать. В лежачем положении охлаждение коровы протекает менее интен-
сивно, чем в стоячем. Однако увеличивая время, проведенное стоя, корова тем самым сокращает время, необходи-
мое ей для отдыха лежа. Это, в свою очередь, ведет к сокращению молочной продуктивности и повышению вероят-
ности развития заболеваний конечностей.
        Изменение поведения. Страдающая от жары корова (в первую очередь доминантная) может лечь возле поилки, под вентилятором или в проходе: животное инстинктивно ищет более прохладное место.

*    *    *

        Говоря о методах борьбы с тепловым стрессом, Артур Свирид отметил, что речь идет о комплексном сочетании технологии содержания и технологии кормления КРС: «В первую очередь, через организацию микроклимата мы обеспечиваем корове комфорт – это вентиляторы, опрыскиватели, поилки, полы и т. д. Также, в период жары управ-
ляем кормлением и корректируем рационы.
        Отдельно бы выделил правильное строительство животноводческих помещений. К сожалению, у нас в стране не всегда руководствуются правильными зоотехническими показателями. Коровник необходимо строить по солнцу, по розе ветров... А если коровники уже построены, то в распоряжении остается только два метода борьбы с тепло-
вым стрессом – микроклимат и кормление».
        Обеспечение комфорта животных в период теплового стресса достигается с помощью организации системы вентиляции, опрыскивания, водопоения.
        Система вентиляции. Накопители доильных залов, места отдыха и кормления дойных и сухостойных коров, аллеи, проходы – места, где необходимо размещать вентиляторы. Существует правило «ставим вентилятор там, где хотим, чтобы корова лежала», то есть. Перед лежаками и перед кормовым столом.
        Вентилятор должен обеспечивать приток воздуха минимум 1700 м³/час./гол. Диаметр вентилятора влияет на размер площади покрываемой потоком воздуха. Угол наклона вентилятора – 45°.
        В настоящее время используются различные модификации вентиляторов. Например, большие лопастные (обы-
чно установлены над кормовым проходом) коров почти не охлаждают, такие вентиляторы изменяют (улучшают) температурно-влажностный индекс над кормовым проходом, а не над животными.
        Опрыскиватели устанавливают в накопителях, местах отдыха и кормления, в аллеях и проходах. Использование опрыскивателей вместе с вентиляторами – наиболее предпочтительный вариант.
        Распыление воды должно происходить с определенной последовательностью: полив в течение 1,5 минут, затем перерыв в течение 5 минут. Пропускная способность опрыскивателя должна составлять не менее 4 л/мин./гол. Опрыскиватели с большими отверстиями предпочтительнее, потому что большие капли благодаря своему весу лучше проникают через шерсть на кожу, охлаждая коров.
        Групповые поилки в количестве не менее двух единиц должны быть установлены в разных концах одной секции со свободным доступом к ним в любое время суток. Поилки всегда должны быть чистыми, температура воды – не более +15°С... +20°С, более высокая температура воды, например, +25°С или +40°С не вызывает у живот-
ных желания ее пить.

*    *    *

        Особое внимание выступающий уделил оперативному управлению кормовым столом (менеджменту кормле-
ния) и корректировке рационов. К менеджменту кормления Артур Свирид отнес следующие действия животно-
водов.
        Кратность кормления. Раздавать кормосмесь два или более раз в сутки, оптимально – три-четыре раза в сутки.
        Сроки кормления. Свыше 60–70% суточной нормы желательно давать в более прохладное время суток (напри-
мер, утром, c 4 до 7 часов, и вечером, после 19 часов).
        Регулярный контроль за приготовлением кормосмеси. Необходимо проводить проверку качества работы миксера и следить за его техническим состоянием. Каждая проверка миксера должна проводиться в то же самое время, когда в миксере заменяется какая-либо деталь, изменяется его порядок загрузки или время смешивания.
        Стимулирование потребления корма. Чаще ворошить и подталкивать смесь к животным (оптимально раз в час).
        К управлению кормовым столом относится также организация его освещения в ночное время и поддержание соответствующей гигиены: регулярное очищение покрытия стола от остатков кормосмеси и его промывание со спецсредствами, а также использование добавок (пропионата натрия или муравьиной кислоты), позволяющих предотвратить брожение смеси на кормовом столе.
        С наступление жары корректировке подвергают рационы коров всех физиологических групп, как при состав-
лении их на бумаге, так при приготовлении кормосмеси. Рекомендации по корректировке рационов представлены
в таблице 2.

Таблица 2. Кормовые мероприятия по снижению теплового стресса

Источник – презентация Артура Свирида.