«Суперкорова»: контроль развития рентабельного животного

Сентябрь 2020 г.
Антон Касков
Фото Татьяны Южаниной

Увеличение валового производства молока только в том случае улучшает благосостояние сельхозпредприятия, если сопряжено с повышением рентабельности.

        В противном случае затраты на производство могут оказаться сопоставимыми с выручкой от реализации.
И дело зачастую отнюдь не только в особенностях договорных отношений производителя и переработчика. Многое зависит от соблюдения технологии выращивания скота на самом сельхозпредприятии.
        Тесной взаимосвязи зоотехнической и экономической составляющих рентабельности производства молока посвятил свое вступление в г. Кирове кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий специалист ООО «Кубаньагро-
прод-Т» Дмитрий Каширин (г. Москва).
        Изложенный Дмитрием Владимировичем «Метод выращивания суперкоровы» представляет собой не столько порядок действий зооветспециалистов, сколько свод параметров, которым на определенных этапах развития должно соответствовать современное высокопродуктивное животное.
        Центральный показатель метода – возраст первого отела, который должен состояться по достижении живот-
ным 23 месяцев (при 620 кг живой массы). Именно такой возраст первого отела, по словам Дмитрия Каширина, свидетельствует, с одной стороны, о технологически верном выращивании телки, а с другой стороны, – о высоком потенциале будущей полновозрастной коровы.
        Добиться первого отела в 23 месяца можно исключительно путем бережного отношения к здоровью теленка и полного удовлетворения его физиологических потребностей в питании. Согласно приведенным данным зарубежных исследований каждые 100 г дополнительного прироста теленка молочного периода способствуют увеличению молочной продуктивности по итогам первой лактации на 226 кг (Bach, 2012).
        Каждый дополнительный килограмм живой массы к отелу способствует увеличению удоя по итогам первой лактации на 14,5 кг, то есть каждые дополнительные 70 кг живой массы дают дополнительно 1 т молока (Bach и Ahedo, 2008). Тем не менее даже за рубежом 19% нетелей так и не завершает первую лактацию из-за несоблюдения технологии выращивания (Horváth и др., 2017). При этом выступающий подчеркнул, что «важна не просто масса, важно общее развитие коровы», которое выражается, например, в таком значимом параметре, как высота в холке.
        «В чем заключаются основные цели программы? В повышении иммунитета молодняка, сокращении примене-
ния антибиотиков при выращивании телят, – пояснил Дмитрий Каширин. – В качестве реперных точек мы можем обозначить достижение телкой в 6-месячном возрасте живой массы в 230 кг и затем успешное оплодотворение
в 14 месяцев… при росте в холке 135 см и 420 кг живой массы (для голштинского скота). Отсюда и начинается отсчет времени до первого отела в 23 месяца (см. таблицу 1).
        Что мы в итоге имеем? Увеличение продуктивности скота, более полное раскрытие генетического потенциала и, что важно, повышение продуктивного долголетия».

Таблица 1. Схема «оптимального старта» при выращивании молодняка

Источник – презентация Д.В. Каширина.

        Само понятие продуктивного долголетия Дмитрий Каширин предложил рассмотреть не столько в физиологи-
ческом, сколько в экономическом ключе, определяя его балансом между продуктивными возможностями живот-
ного и целесообразностью их максимальной реализации. Таким образом, равно невыгодным (малорентабельным) оказывается содержание коров с чрезмерно большим количеством лактаций (до 10–15 и более) из-за их, как прави-
ло, невысокой среднегодовой продуктивности (до 5000 кг/гл.) и содержание коров-рекордисток (до 14 000 кг/гол.) из-за неоправданно высоких затрат на кормовые добавки и ветеринарные препараты.
        К сожалению, отметил выступающий, в отечественных хозяйствах вопрос зачастую стоит не о стратегическом выборе между большим количеством лактаций и максимальной продуктивностью, а о достижении приемлемого количества лактаций при не самой высокой продуктивности.
        Каково же оно? Согласно приведенным в таблице 2 значениям оптимальная продолжительность продуктивного использования коровы определяется физиологически – оптимальным возрастом первого отела (23 месяца) и сос-
тавляет 3,7 лактации.

Таблица 2. Зависимость продуктивности от возраста первого отела

Источник – презентация Д.В. Каширина.

        «В наших условиях мы часто имеем как раз нижний вариант: возраст первотелки – 27 месяцев, удой – 9 500, возраст в лактациях – всего 2,1, – констатировал Дмитрий Владимирович. – Сейчас возраст в лактациях уже в сред-
нем становится больше, тем не менее, мы редко встречаем больше 3… Как правило, 2,5–2,7... То есть мы недоис-
пользуем корову, даже если вырастили… На ранних этапах развития и позже накапливаются ошибки в технологии, ошибки в кормлении, и соответственно, мы начинаем терять корову раньше времени. Из-за этого не хватает ремон-
та, приходится докупать нетелей, а с племенной продажей возникают большие проблемы».

Таблица 3. Результаты двух методов выращивания КРС

Источник – презентация Д.В. Каширина.

        В качестве основной причины увеличения возраста первого отела Дмитрий Каширин назвал неподготовлен-
ность организма нетели вследствие перенесенных ранее заболеваний. Комментируя соответствующий график, выступающий сообщил: «Отел в 23 месяца, к чему мы и стремимся, говорит о том, что нетель росла здоровым теленком, который не болел... Отел в 24,7 месяца означает, что теленок переболел 1 раз, отел в 25,4 месяца, – что переболел 2 раза, и наконец, отел в 26,7 месяца означает, что переболел 3 раза».
        Очевидно, что если целями прибыльной молочной фермы являются высокий удой (10 000–12 000 кг/гол./год.)
и высокие показатели пожизненной продуктивности коровы, подытожил выступающий, стадо должно быть скомп-
лектовано из крупных, хорошо развитых животных.
        И хотя содержание крупной коровы требует бóльших затрат, доход от ее среднегодовой продуктивности зна-
чительно их превышает, обеспечивая высокую рентабельность хозяйственного использования такого животного.

Таблица 4. Зависимость молочной продуктивности от массы тела коровы

Источник – презентация Д.В. Каширина.