Рубцовый мат: извлекаем скрытые возможности

Ноябрь 2017 г.
Татьяна Южанина
по материалам выступления Александра Лапотко
Фото Татьяны Южаниной

Эффективность образования молока в организме отдельной взятой коровы зависит от эффективности работы
ее рубца.

        Объем молока, образуемого в организме коровы, напрямую зависит от двух показателей: количества потреб-
ляемого корма (70% потенциала молочной продуктивности коровы) и его переваримости (30% потенциала). Таким образом, важным для раскрытия всей полноты молочного потенциала коровы представляется не только обеспе-
чение ее необходимым количеством высококачественного корма, но и правильная подготовка кормовой массы, основанная на знании механизма функционирования рубца.

Переваривание клетчатки в рубце
        Рубец более чем на половину заполнен жидкостью. Как только корма попадают в рубцовую жидкость, начина-
ется процесс брожения. Из всех съеденных коровой кормов 70% переваривается именно в рубце. Мелкие частицы корма (например, концентраты размером 2–3 мм) очень быстро тонут в рубцовой жидкости, другие, более крупные и длинные частицы, плавают на ее поверхности, образовывая мат.

Рубцовый мат
        Хороший мат – комфортная среда для размножения микроорганизмов. Нахождение кормовых частиц на плаву в течение 24 часов позволяет обеспечить оптимальное время воздействия микроорганизмов на клетчатку кормов, увеличивая их переваримость, а также способствуя хорошей жвачке и поддержанию здоровья коровы.

Оптимальные характеристики рубцового мата

1. Длительная плавучесть кормовых частиц.
2. Колюще-жгучее воздействие на стенку рубца.
3. Высокая фильтрующая способность и высокая плотность.
4. Способность не снижать среднечасовую заполняемость рубца («обороты» рубца).
5. Способность обеспечивать эффективную жвачку.

Плавучесть рубцового мата
        Плавучесть мата должна сохраняться на протяжении 16–18 часов: в течение этого времени поступивший
в рубец корм должен перевариваться в рубцовой жидкости. Для полного усвоения концентратов в рубце потре-
буется 6 часов, в противном случае они пройдут через рубец транзитом в сычуг и кишечник.
        Плавучесть мата обеспечивается за счет длины кормовых частиц (от 0,5 до 2 см), их плотности, влажности
и скорости набухания, а также за счет целостности их структуры (частицы с нарушенной структурой, бахромистые
и мохообразные быстро оседают на дно рубца).

Фильтрующая способность
        Фильтрующая способность в мате создается благодаря плотности укладки кормовых частиц. Когда длинные частицы всплывают на поверхность рубца, более мелкие частицы подслаиваются снизу, уплотняя рубцовый мат и создавая фильтр для концентратов. На фильтрующую способность мата, помимо плотности укладки частиц, влияет наличие мелких (5–8 мм) кормовых частиц и глубина мата.

Эффективная жвачка

        Эффективную жвачку можно обеспечить:

• наличием 21% клетчатки в мате,
• ровным срезом кормовых частиц,
• длиной кормовых частиц не менее 5 мм,
• содержанием сухого вещества (СВ) в кормовой частице на уровне 45–50%.

Обеспечивание «оборотов» рубца
        Для обеспечения должной динамики работы рубца необходимо создать баланс фуражных бобовых и злаковых кормов из расчета 50% на 50%. Оптимальная влажность фуражных кормов должна составлять не менее 50%, но и
не более 60%. Из кормовой смеси необходимо исключать грубые одревесневшие (минерализованные) стволовые части. В кормовую смесь рекомендуется включать сочные корма (мезга, дробина, жом и другие) в допустимых количествах.

Точки контроля физико-механических характеристик кормовой смеси

1. Содержание СВ в кормах – 50% (идеально), 48% – вариант нормы. Однако, если содержания СВ в кормах составляет менее 40%, у животных из-за влажных кормов может начать развиваться ацидоз.
2. Способность удерживаться на плаву в течение 16 часов.
3. Длина кормовых частиц по ситам. В верхнем сите (№ 1) – 10–15% частиц, в сите № 2 – более 35%, в сите № 3 – не более 30%, в поддоне (№ 4) – не более 20%.
4. Размер рубцового мата (глубина) – 1,5–2 единицы. Для определения глубина мата используется специальный прибор – матомер.
5. Кормовых частиц с разбитыми по срезу волокнами клетчатки должно быть не более 25%.
6. Скорость эвакуации кормовых частиц из рубца должна составлять 22–23% в час.
7. Содержание эффективной клетчатки – 75% НДК.
8. Проницаемость мата газами (истекание воды через сетку матомера) – 600–800 г в секунду.