Россия вышла на среднеевропейский уровень производства молока

1 октября 2023 г.
Екатерина Загоскина
Фото Татьяны Южаниной

«Союзмолоко», консалтинговая компания Streda Consulting и информационный портал Milknews представили перечень 30 ведущих отечественных производителей сырого молока со среднегодовой продуктивностью более
10 000 кг от одной коровы (с нормализацией по жиру и белку на базу 3,7/3,2).

        По итогам работы за 2022 год в рейтинг включены только предприятия с общим поголовьем более 2000 голов. Анализируя полученные результаты, генеральный директор «Союзмолока» Артем Белов сказал, что несмотря на все сложности, связанные с санкциями и соответствующей адаптацией технологий и производственных процессов, 2022 год оказался достаточно успешным для молочной отрасли России: «Взлет цен на сырое молоко сразу на 20% позволил хозяйствам хотя бы частично отыграть происходящий в последние 3 года рост себестоимости. Благоприятный фон позволил многим компаниям добиться новых рекордов в продуктивности скота», – отметил глава отраслевого объединения.
        Безоговорочным лидером рейтинга остается краснодарский агрохолдинг «Степь», который одновременно с вводом новых комплексов и 70-процентным приростом объемов производства молока, продолжил наращивать продуктивность молочного стада. Новый отраслевой рекорд составил 15 440 кг/гол./год, что на 2% выше анало-
гичного показателя прошлого года.
        Среднегодовая продуктивность коров у первой пятерки предприятий-лидеров выросла до 13 000 кг. Второе место в рейтинге удержало ЗАО племзавод «Ирмень» (Новосибирская область) с результатом 13 053 кг/гол./год.
На третье место с приростом в 10%, до 13 043 кг/гол./год, поднялось ЗАО «Им. Ленина» (Владимирская область). Четвертое место осталось за ГК «Русмолко» (Пензенская область) с результатом 12 978 кг/гол./год. На пятом месте разместился новый участник – ООО «Кубанский молочно-товарный комплекс» (КМТК, Краснодарский край).
        «В рейтинге можно отметить несколько важных трендов, – сообщил генеральный директор консалтинговой компании Streda Consulting Алексей Груздев. – Во-первых, появилось много новых игроков, которые уверенно теснят лидеров индустрии и занимают места сразу в середине рейтинга. Помимо КМТК в рейтинг вошли ГК «Румелко» (Калужская область), КФХ Натальи Зубаревой (Красноярский край), ООО «Дружба» (Республика Мордовия), ферма семьи Жильцовых (Вологодская область). Во-вторых, расширяется география участников: наиболее эффективные хозяйства распределены практически по всей территории России и различным природно-климатическим зонам от Калининграда до Красноярска... и от Вологды до Краснодара... В-третьих, в рейтинге представлены не только новые индустриальные комплексы и лучшие фермы крупных агрохолдингов – постепенно растет число независимых и относительно небольших хозяйств».
        Как подчеркнул Артем Белов, в России научились не только строить новые комплексы, но и накопили серьез-
ный опыт и компетенции в эффективном управлении всеми составляющими молочного животноводства – от заготовки кормов и ветеринарного обслуживания до обеспечения комфортного содержания животных и улучшения их генетики, научились системно внедрять и адаптировать передовые мировые технологии.
        «Однако отрасли предстоит еще долгий и крайне непростой путь тиражирования технологий и распространения лучших практик на весь сектор, так как средний по отрасли уровень продуктивности всё еще составляет 7440 кг от коровы, почти в 1,5–2 раза отстает от уровня лучших хозяйства, – отметил глава «Союзмолока». – Именно в этом скрыт колоссальный потенциал увеличения объемов производства товарного молока и повышения доходности отрасли, формирующих ее инвестиционный потенциал и международную конкурентоспособность».
        По оценкам «Союзмолока», за 8 месяцев текущего года производство товарного молока составило 17,4 млн т, что на 4,4% больше, чем было произведено за аналогичный период 2022 года. В сельскохозяйственных организаци-
ях темпы роста еще выше (+6,4%): произведено 13,1 млн т молока. Основной прирост производства товарного моло-
ка отмечен в Республике Татарстан (+99 000 т), Краснодарском крае (+83 000 т) и Удмуртской Республике (+55 000 т).
        Основными инструментами наращивания производства, по мнению экспертов рынка, стало увеличение продуктивности коров, которая достигнуто за счет планомерного улучшения кормовой базы и условий содержания, а также благодаря целенаправленной селекционно-племенной работе.
        В 2023 году в отечественных сельхозпредприятиях уровень продуктивности коров превышает результат прош-
лого года на 5,4%. За 8 месяцев текущего года средний надой от одной коровы составил 5800 кг. Эксперты полагают, что сохранение подобной динамики до конца 2023 года позволит получить среднегодовую продуктивность от одной коровы в количестве 7800 кг молока (+402 кг к результату 2022 года). При пересчете молока к базисному значению жира 3,7% и белка 3,2% результат составит около 7300 кг/гол./год.
        Составители рейтинга отметили, что по показателю среднегодовой продуктивности от одной коровы Россия вплотную приблизилась к среднеевропейскому уровню и уже превосходит некоторых крупных участников мирового молочного рынка – Новую Зеландию и Ирландию (5400 кг/гол./год и 6000 кг/гол./год соответственно), Белоруссию (5100 кг/гол./год), Китай (6200 кг/гол./год), Польшу и Венгрию (по 7400 кг/гол./год).