Развитие вымени: от роста невидимого к видимому

О влиянии роста молочной железы на будущую продуктивность

Февраль – март 2023 г.
Татьяна Южанина
Фото Татьяны Южаниной

Рост молочной железы с первых месяцев жизни телки внешне практически не заметен. Тем не менее, с этого времени вымя начинает активно формироваться.

        Многие зарубежные и отечественные ученые сходятся во мнении, что в процессе внеутробного индивидуаль-
ного развития телки секреторная ткань молочной железы развивается неравномерно, при этом наблюдаются различные периоды ускоренного, интенсивного (аллометрического) и нормального (изометрического) роста.

        Одни исследователи относят фазу аллометрического роста вымени к периоду полового созревания телки, данная фаза начинается за 2–3 месяца до первой течки и продолжается 2–3 месяца после ее окончания. Другие ученые полагают, что ускоренный рост молочной железы соответствует возрасту телки от 2–3 до 6–9 месяцев. Некоторые исследователи придерживаются мнения, что вымя интенсивно растет при достижении молодым животным возраста от 7–9 до 11–15 месяцев.

        Ряд белорусских ученых (Игорь Брыло, Юрий Пивоварчик, Наталия Сонич и другие) в республиканском регламенте «Организационно-технологические требования при производстве молока на молочных комплексах промышленного типа» (Минск, 2014) наиболее важным периодом в развитии молочной железы указали возраст телок от 5 до 9 месяцев. Они также отметили, что недостаток протеина в кормах, предназначенных для телок этого возраста, приводит в будущем к значительному уменьшению молочной продуктивности. Так, нехватка в рационе каждых 2% сырого протеина приведет к потере примерно 1 т молока/гол./лактацию.

        Изучение темы влияния уровня роста телки на молочную продуктивность, в том числе интенсивности развития молочных желез, остается актуальной в научной среде не одно десятилетие. Еще в 1996 году доктор наук Междуна-
родного института по исследованию и развитию молочного животноводства им. Бэбкока Мишель Ваттио в предназ-
наченном для американских фермеров техническом руководстве «Выращивание телят молочного направления» (Мэдисон, Висконсин, 1997) отметил, что высокая интенсивность роста телок приводит к накоплению жировых запасов за счет роста секреторных клеток в развивающемся вымени. Молочная продуктивность во время лактации пропорциональна количеству секреторных клеток, находящихся в вымени. Поэтому чрезмерный рост в период полового созревания может ограничить формирование секреторных тканей вымени и тем самым навсегда снизить молочную продуктивность.

        Молочная железа, по мнению ученого, является органом, который взаимосвязан с функционированием систе-
мы воспроизводства. Поэтому его развитие в большой степени зависит от гормональных изменений, происходящих в соответствии с изменениями репродуктивного статуса телки (половое созревание, стельность, период лактации).

        Система молокообразования (в основном молочных каналов) развивается приблизительно со скоростью, соответствующей скорости общего развития организма в первые 3–4 месяца после рождения, а также в период от полового созревания до стадии поздней стельности. Однако развитие молочных каналов и других структур, необхо-
димых для формирования молочных желез, происходит в более ускоренном темпе на протяжении двух периодов полового формирования:

• до полового созревания (невидимый аллометрический рост) – в возрасте от 3–4 месяцев (живая масса
  90–100 кг) до появления первой течки (9–12 месяцев, живая масса 270–300 кг для крупных пород КРС),
• в третьем триместре стельности (видимый аллометрический рост).

        Во время этих двух периодов темп роста молочных секреторных тканей примерно в три раза интенсивнее обще-
го темпа развития организма (аллометрический рост). До стадии полового созревания такое интенсивное развитие довольно трудно обнаружить, так как внешне размер вымени практически не изменяется. Вымя формируется изнутри: интенсивно развиваются молочные каналы внутри жировых отложений.

        В период поздней стельности аллометрическое развитие становится очевидным, так как размер вымени значи-
тельно увеличивается. Клетки развивающейся системы молочных каналов созревают и начинают формировать альвеолярные структуры. В свою очередь, альвеолярные структуры содержат клетки, выделяющие молоко. Размер вымени продолжает увеличиваться, особенно с приближением отела: в это время начинается процесс выделения молозива новыми, только что сформированными клетками.

*    *    *

        Прямой взаимозависимости между периодами развития молочных желез и влиянием этих периодов на буду-
щую молочную продуктивность уделил внимание в своих научно-практических работах кандидат сельскохозяйст-
венных наук, главный консультант ГК «Унибок» Александр Лапотко (Республика Беларусь). Эксперт-аналитик выделил четыре периода роста и развития телки, во время которых происходит формирование молочных желез:

• плодный период,
• препубертатный (от рождения до 9 месяцев),
• послепубертатный (от 9 месяцев до 3-месячной стельности),
• период стельности.

        Формирование молочных желез с кровяными и лимфатическими сосудами, а также нервной ткани происходит уже во время развития эмбриона. Однако при рождении телки структура ткани вымени еще недостаточно сформи-
рована: молочные каналы имеются лишь вблизи железистой части цистерны, отсутствуют клетки молочных желез. При этом уже хорошо сформированы система кровообращения и нервная ткань. С момента рождения и до 5-месяч-
ного возраста существенного развития тканей вымени не происходит.

        В первые 3–5 месяцев жизни телки рост молочных желез не зависит от уровня питания. В этот период необхо-
димо сосредоточиться на развитии стенки рубца и костяка, так как происходит усиленный рост осевого скелета. Рекомендуется к окончанию выпойки молочными продуктами как можно быстрее довести живую массу телки до 90–100 кг.

        Наиболее важным периодом развития молочной железы эксперт считает возраст телки с 5 до 9 месяцев. С 5-го месяца и до первой половой охоты ткани вымени растут очень интенсивно по сравнению с другими частями тела: в это время протоки разрастаются в ткани молочных желез, прежде всего, через удлинение в особых точках, называе-
мых верхушечными почками, формируются молокопроводящая и жировая ткани.

        Интенсивный рост вымени управляется гормонами. Эстрогены отвечают за удлинение протоков, а прогестерон оказывает решающее влияние на развитие третичных областей (альвеолярной части вымени). Гормоны, влияющие на удлинение и разветвление системы молочных протоков, могут как препятствовать, так и содействовать разви-
тию дополнительных протоков. Если в этот период жировая ткань слишком быстро увеличивается, то развитие системы протоков может серьезно замедлиться.

        С 5-месячного возраста и до полового созревания (в 9 месяцев масса вымени телки составляет 2 кг) решающее влияние на развитие жировой ткани оказывает интенсивность кормления. В зависимости от интенсивности кормле-
ния вымя на 2/3 состоит из жировой ткани и на 1/3 из молокообразующей ткани (см. таблицу 1).

Таблица 1. Влияние интенсивности выращивания на структуру вымени в момент случки

Источник – практического пособие «Тайны молочных рек» (Лапотко А.М., Орел, 2015).

        При очень высокой интенсивности кормления в вымени образуется больше жировой ткани вместо железистой, что оказывает отрицательное влияние на молокообразование в процессе лактации. В этот период в кормлении особенно важно сбалансированное соотношение протеина и энергии. Поэтому с 5-го месяца жизни телки и до первой охоты необходимо снизить интенсивность кормления, а следовательно, и среднесуточные привесы с 850–900 г до 700–750 г. При этом нельзя допускать снижения интенсивности роста менее 700 г/гол./сутки, иначе потен-
циал роста не реализуется.

        После первой охоты и до 3-го месяца стельности интенсивность роста вымени снова снижается, оно продолжа-
ет развиваться по изометрическому типу. С 3-го месяца стельности наступает вторая интенсивная фаза формирова-
ния вымени: образуются клетки молочных желез, молочные каналы, цистерны, также продолжается рост жировой, соединительной, поддерживающей ткани. При отеле масса вымени первотелки приближается к 15 кг и при оптима-
льном выращивании животного почти на 60% состоит из железистой ткани.

        Все ошибки в кормлении нетелей на протяжении стельности непременно скажутся на развитии альвеолярной системы. Несоблюдение технологии кормления телок на последних 3 неделях стельности отразится на общей массе железистой ткани вымени, формируемой в этот отрезок времени. Последствия (сниженный удой) будут ощущаться в течение первой лактации. Однако недостаточное развитие протоков в препубертатный период, приводящее к сниженному разрастанию альвеол с секреторными клетками, сформирует у телки недоразвитие молочной железы, и тем самым определит более низкую продуктивность на протяжении всей ее жизни. Такое недоразвитие молочной железы уже невозможно компенсировать в другие физиологические периоды выращивания телки.