Рационы транзитного периода: логика оптимизации

О связи процессов, происходящих в рубце, с продуктивностью коровы и свойствами коровьего молока

Октябрь 2016 г.
Олег Толмацкий, канд. биол. наук, зоотехник-консультант ГК «АгроБалт трейд»
Фото Татьяны Южаниной

Сталкиваясь в своей хозяйственной практике с дилеммой «молоко или воспроизводство», сельхозпредприятия нередко отдают предпочтение увеличению надоев. В то же время сам рост молочной продуктивности заставляет уделить пристальнейшее внимание именно вопросам воспроизводства, причем в условиях увеличения стоимости рационов и поиска путей их экономической оптимизации. Чем чревата такая оптимизация, хорошо известно. Прибегнувшие к ней племенные хозяйства со временем начинают испытывать затруднения в выполнении плана продаж молодняка.

Так на чем же экономить можно, а на чем нельзя?
        Прежде всего необходимо принять за основу, что транзитный период (2–3 недели до отела и 2–3 недели после отела) является самым сложным в жизни коровы. Основные проблемы, касающиеся воспроизводства и здоровья животных, зарождаются именно тогда. Однако сбалансированность рационов по энергии, а также применение минерально-витаминного питания оказывают наибольшее влияние на данную ситуацию.
        Чтобы выяснить, над чем необходимо работать, следует сравнить реальные показатели с целевыми.

Показатели по рекомендациям NRC:

• парез – менее 3%,
• гипокальциемия – менее 15%,
• кетоз (первичный) – менее 2%,
• задержание последа – менее 8%,
• смещение сычуга – менее 5%.

        В рационах 2-го этапа сухостоя важнейшую роль играет баланс макроэлементов – катионов и анионов. Только отрицательный баланс (с п реобладанием анионов) обеспечивает изъятие кальция из костей и нормализует его уровень в крови. Важно контролировать уровень рН мочи, который должен составлять 6,0–6,5. Если с помощью кормовых решений не удается достичь вышеуказанных пределов рН, следует применять соли-анионы.
        В противном случае, если дело и не доходит до родильного пареза, возникает гипокальциемия. Это проявляется прежде всего в виде ослабления тонуса гладкой мускулатуры, что значительно повышает вероятность задержания последа, смещения сычуга и затрудняет работу преджелудков. Выявлено, что субклиническая гипокальциемия (содержание кальция в крови менее 8%) встречается в 3 раза чаще клинической (пареза). Ситуация осложняется тем, что в 5–8% случаев субклиническая гипокальциемия протекает бессимптомно, а коровы внешне выглядят несколько вялыми.
        Наиболее типичная проблема в ряде хозяйств заключается в излишней упитанности сухостойных коров.
В норме этот показатель составляет 3,0–3,5 балла по 5-балльной системе. Состояние упитанности определяют по степени рельефности маклака, седалищных бугров и корня хвоста. Это своего рода сигнальные точки, ведь жирная корова – «проблемная» корова.

Оптимальное состояние упитанности сухостойных коров
        Коровы с упитанностью в 4 балла и выше резко снижают потребление сухого вещества рациона перед отелом, но и после него этот показатель повышается медленно. В результате имеет место серьезный дефицит энергии, происходит усиленное расходование запасов жира, так создаются все предпосылки для развития кетоза и жиро-
вого перерождения печени. Для контроля ситуации удобны тест-полоски, демонстрирующие уровень кетонов
в моче.
        Как видно из таблицы, это влечет за собой проблемы, затрагивающие не только пищевое поведение (ухудшение аппетита), продуктивность, здоровье (заболевания печени, снижение иммунитета), но и воспроизводительные функции коров (метриты, кисты и гипофункция яичников, задержка овуляции).

Взаимосвязь повышенной упитанности сухостойных коров и показателей воспроизводства
(число случаев на 100 коров).

        Увеличение упитанности коров на каждые 0,5 балла повышает вероятность возникновения кетоза в 2 раза. Потери молока 4%-й жирности на раздое составляют 1,0–1,4 кг в сутки (Dohoo, 1984) и до 328 кг за весь период (Gustaffson, 1993). Дело в том, что на спаде лактации происходит снижение как продуктивности, так и потребления сухого вещества, но в последнем случае данный процесс носит более плавный характер, поэтому необходимо поддерживать упитанность коров на уровне 3,5–3,75 баллов.
        Избыток обменной энергии ведет к повышению упитанности, которая сохраняется на протяжении всего сухостоя. Однако корректировка упитанности в 1-ю половину сухостойного периода практически невозможна,
а во 2-ю половину сухостоя вообще недопустима.
        Важнейшую роль на данном этапе играют корректирующие добавки как обеспечивающие отрицательный анионно-катионный баланс рациона, так и гепатопротекторы. Именно упущения в кормлении, которые имеют место в этот период, ведут к послеотельным осложнениям, потерям молока на раздое, значительным затратам на ветери-
нарное обеспечение и к вынужденной выбраковке коров.
        Сбалансированность рациона на раздое должна стать приоритетом. Поскольку потребление сухого вещества коровой в этот период невысокое, необходимо насытить рацион обменной энергией и сырым протеином. Содержание обменной энергии в сухом веществе рациона должно быть не ниже 11 МДж/кг, а сырого протеина
17–19% (в том числе 32–40% приходится на «обходной» протеин).
        Особое внимание следует уделить качеству энергии и протеина: дефицит именно по этим двум показателям является ахиллесовой пятой большинства рационов коров на раздое. Отрицательный энергетический баланс, избыток расщепляемого и, соответственно, дефицит «обходного» протеина служат первопричиной ухудшения репродуктивной функции: удлинения сервис-периода, низкой оплодотворяемости, яловости коров. Фактически питательности такого рациона хватает корове на производство молока, но оно буквально выжимается в ущерб здоровью и воспроизводству.
        Не менее важным показателем является уровень мочевины в молоке. Этот показатель позволяет определить сбалансированность рационов по энергии и протеину. В норме для черно-пестрого голштинизированного скота концентрация мочевины должна находиться в пределах 0,20–0,25 г/л. Высокая концентрация мочевины в молоке (более 25 г/л) говорит об избытке в рационе сырого протеина (в том числе расщепляемого в рубце) и дефиците энергии, что отрицательно сказывается на здоровье печени и почек, провоцирует образование кист яичников.
Если содержание мочевины низкое (менее 20 г/л), в рационе присутствует избыток энергии на фоне дефицита сырого протеина, что приводит к ожирению, тяжелым отелам, кетозам и проблемам с воспроизводством.
        Важно также регулярно проводить развернутый анализ крови коров на такие показатели как АСТ, АЛТ и жирные кислоты. Эти показатели позволяют выяснить, здорова ли у коров печень. Даже если коровы и не выбывают из новотельной группы или группы раздоя по причине жирового перерождения печени, необходимо прояснить текущую ситуацию. В качестве дополнения к этим показателям можно проверить соотношение альбуминов и глобулинов в крови, уровень холестерина и сахара. Все эти показатели наглядно свидетельствуют о том, насколько эффективны произведенные изменения в рационах, а также используемые корригирующие добавки.
        Дефицит энергии в рационах коров на раздое можно восполнить за счет различных источников. В транзитный период применять пропиленгликоль, пропионат кальция и защищенные жиры необходимо с осторожностью, если коровы имеют упитанность в сухостое от 4 баллов и более, а новотельные – завышенные показатели содержания АСТ и АЛТ в крови. Эффективнее сочетать данные энергетики с гепатопротектором во избежание выбытия коров
по причине гепатозов.
        В целом, решение по использованию добавок-энергетиков в каждом конкретном случае необходимо принимать обдуманно. Их вид, суточная дача и схемы применения зависят от системы содержания и состояния животных,
а также кормовой базы хозяйства. Весомым подспорьем является использование послеотельного напитка. Также для купирования субклинического кетоза можно использовать пропиленгликоль по следующей схеме: выпаивание на 1-й день, 3-й и 5-й после отела по 400–450 г/гол./сутки. При необходимости, после проверки уровня кетонов
в моче, дополнительно выпоить на 8-й день.
        Другой довольно распространенной ошибкой в хозяйствах является несбалансированное кормление в фазу
с 100-х по 200-е сутки лактации. На фоне спада молочной продуктивности происходит рост потребления сухого вещества, которое достигает на 10-ю неделю после отела величины в 4% от живой массы коровы.
        Главной задачей в этот период является удержание лактационной кривой. Потому снижение концентрации обменной энергии в сухом веществе рациона должно происходить не более чем на 0,5 МДж/кг по сравнению
с рационом коров на раздое. Содержание сырого протеина в сухом веществе на уровне 15–17%, при условии разницы с уровнем раздоя не более 2%, позволит плавно снижать молочную продуктивность.
        Следует помнить, что в этот период корова должна восстановить потери упитанности на раздое и пройти осеменение. Такие явления как фолликулярные кисты и гипофункция яичников являются следствием прежде всего дефицита энергии в рационе. В течение периода недокорма воспроизводство приносится в жертву поддержанию лактации. «Бесплодие, порождаемое метаболическими проблемами, является предсказуемым физиологическим ответом, а не патофизиологическим нарушением» (Bauman et al., 2004).
        С ростом надоев должны меняться принципы балансирования рационов дойных и сухостойных коров: выше должно быть качество объемистых кормов, концентратов, витаминов, макро- и микроэлементов.
        Микроэлементы в органической форме обладают несравнимо большей (по данным исследований, в 1,3–2,5 раза) биоусвояемостью, нежели их неорганические аналоги. Наиболее эффективным является сочетание неоргани-
ческих и органических форм микроэлементов в премиксах как 3 к 1. Прежде всего это касается таких ориентиро-
ванных на воспроизводство микроэлементов, как цинк, медь, селен и йод.
        Данные химических анализов кормов собственной заготовки более походят на вердикт, поскольку содержание каротина и витамина Е в них стабильно мало. Однако если еще учитывать потери их при хранении, то становится понятным, что при составлении рационов этим количеством можно смело пренебречь. Притом в кукурузном силосе содержится гамма-каротин, который практически не усваивается коровами. По рекомендациям CVB (Нидерланды), в сутки в рационах коров транзитной группы должно содержаться: витамина А 125 000–175 000 МЕ (международ-
ных единиц), витамина D 25 000–30 000 МЕ, витамина Е 2500–4000 мг. Такие подходы гарантируют высокий уровень резистентности, снижают риск послеотельных осложнений, а также мастита.

Цена вопроса
        Неправильное кормление коров в транзитный период может привести к потере продуктивности до 1000 кг молока за лактацию.
        Кетоз. Риск возникновения таких заболеваний как мастит повышается вдвое, а смещения сычуга – втрое, оплодотворяемость после 1-го осеменения ниже на треть.
        Гипокальциемия. Задержание последа встречается в 4 раза чаще, кетоз – в 16 раз чаще. Коровы, пострадавшие от пареза, склонны к рецидиву и выбывают из стада в 5 раз чаще.
        Все эти проблемы разрешимы, если вовремя принять меры, поскольку профилактика, как известно, всегда дешевле лечения.