ПСПК «Истобенский»: один из немногих в стране

Май 2020 г.
Антон Касков
Фото Татьяны Южаниной (слева – главный зоотехник
по племенной работе ПСПК «Истобенский» Владислав Изилянов)

Индустриализация сельского хозяйства со свойственным этому процессу распространением универсальных технологий разведения скота ставит животноводов перед необходимостью унификации и самого скота.

        Типичным примером может служить широко проводимая в стране голштинизация КРС молочного направления продуктивности. Следствием этой тенденции становится сокращение национальных генетических ресурсов живот-
ных и растений, которое совершенно справедливо охарактеризовано в Доктрине продовольственной безопасности РФ как одна из угроз.
        По состоянию на 2015 год (далее приводятся данные Кубанского государственного аграрного университета) известно о 7616 породах, из которых 6536 определены как местные, а 1080 – как трансграничные. Среди всех пород доместицированных видов 38% вне зоны риска, 9% исчезли, 20% в «состоянии опасности», то есть численность самок находится в пределах 100–1000 голов, а самцов – в пределах 5–20 голов, состояние 36% пород неизвестно.
        Согласно данным Государственного реестра селекционных достижений, допущенных к использованию, по состоянию на 20 июня 2019 года, в РФ насчитывается 438 пород, 139 типов, 153 кросса и 164 линии 48 видов живот-
ных, включая 41 породу КРС – 13 пород мясного и 28 пород молочно-мясного направления. В числе последних под номером заявки 9352715 от 1993 года значится истобенская порода, выведенная в Кировской области и утвержден-
ная приказом № 38 Наркомзема РСФСР 9 февраля 1943 года.
        Особая роль в признании истобенского КРС самостоятельной отечественной породой принадлежит зоотехнику-селекционеру колхоза «Ленинская Искра» Котельничского района Ивану Кузьмичу Стойлову (1882–1973 гг.). Значительный вклад в развитие истобенской породы внесла Зинаида Николаевна Першина (1925–2014 гг.), доктор сельскохозяйственных наук, профессор ВятГСХА, с 1962 по 1989 год председатель Совета по племенной работе с истобенской породой скота.
        Итак, истобенки – неприхотливые, невысокие животные черно-пестрой масти с эстетичным рисунком на шерсти и с потенциальной средней продуктивностью 7000 кг/гол./год. Происходя от первично-лесного скота русских посе-
ленцев, колонизировавших берега реки Вятки в XIV – XV веках, имеют в своей генеалогии долю холмогорской (кон. XIX – нач. XX в.), швицкой (1912–1913 гг.), ярославской (1923 г.), остфризской и голландской (1935–1938 гг.) пород.
        Название породы восходит к названию села Истобенского Оричевского района Кировской области – места, где она формировалась на протяжении многих десятилетий и где в настоящее время находится центр разведения КРС истобенской породы – производственный сельскохозяйственный кооператив «Истобенский» по племенной работе.

*    *    *

        Рассказывая нам о ПСПК «Истобенский», руководитель Регионального информационно-селекционного центра Елена Владимировна Мокерова, в частности, сообщила:
        – «Истобенский» – единственное в Кировской области (и одно из немногих в стране) генофондное хозяйство. Цель таких сельхозпредприятий – сохранение местных пород скота, находящихся порой под угрозой исчезновения. В настоящее время дойное стадо «Истобенского» насчитывает 455 коров, 129 из которых – чистокровные животные истобенской породы, остальные – с той или иной долей прилития голштинской крови. Продуктивность тех и других разнится незначительно. Сейчас она находится на уровне 4284 кг/гол./год, но может быть и выше.
        Считаю несправедливым упрекать генетические особенности истобенской породы в недостаточно высокой продуктивности. В более благополучные годы хозяйства продуктивность отдельных коров достигала 7000 кг моло-
ка на голову за лактацию, причем с высоким содержанием жира и белка. Так, продуктивность коровы по кличке Лукавая 121 (отец – Лот 731, линия Зевса) составила 7228 кг/год, доля жира – 4,65%, белка – 3,15%, а продуктив-
ность коровы по кличке Грёза 157 (отец – Колос 320, линия Зевса) – 7449 кг, доля жира – 3,76%, белка – 3,18%.
        Да, корова истобенской породы не такое крупное животное, как голштинка, ей не требуются такой же объем и качество корма, такая же площадь свободного пространства, соответственно, и уровень продуктивности потенци-
ально ниже. На рационах, разработанных для голштинского скота, истобенка набирает избыточную массу тела: ее рацион должен быть менее питательным и менее насыщенным обменной энергией. Коровы истобенской породы
не приспособлены для массового содержания в крупных животноводческих комплексах, но прекрасно подходят для содержания в фермерских и личных подсобных хозяйствах, где вполне способны отдавать по 20 кг молока в сутки.

        – Какие линии истобенской породы существуют, и отличаются ли животные различных линий какими-либо особенностями?
        – На сегодняшний день сохраняется пять линий истобенской породы (по кличкам быков-родоначальников): Автора, Зевса, Монтола, Радиста и Хвата. В стаде генофондного хозяйства присутствуют животные всех пяти линий, причем для каждой коровы бык подбирается индивидуально, чтобы избежать инбридинга (близкородственного скрещивания). Благодаря такому подходу инбридинг, хотя и допускается нами в отдельных случаях, не получил при разведении истобенского скота такого вынужденно широкого распространения, как при разведении голштинского скота.
        Истобенский скот различных линий, действительно, имеет некоторые особенности, например, масть. В линиях Автора и Монтола часто встречаются животные черной масти, а в линиях Зевса и Хвата, напротив, черная масть – большая редкость. Что касается продуктивности, то около пяти лет назад самыми продуктивными считались животные линии Монтола, в настоящее время – животные линии Радиста (4095 кг молока за 305 дней законченной лактации, доля жира – 3,97%, белка – 3,34%).
        Часть поголовья истобенского скота голштинизирована. Соответственно, для осеменения коров с прилитием голштинской крови мы подбираем спермопродукцию чистокровных быков-голштинов. В «Истобенском» с самого начала процесса голштинизации части стада поддерживается две голштинские линии – Вис Бэк Айдиала и Монтвик Чифтейна. Есть несколько животных линии Пабст Говернера.

        – Проводится ли линейная оценка экстерьера истобенского скота и если да, то по каким критериям?
        – Мы проводили такую оценку с 2016 по 2018 год, но затем отказались, потому что отдельной шкалы для оценки истобенского скота не разработано. Согласно «Методике оценки КРС молочного и молочно-мясного направления продуктивности» (2017 г.) коровы истобенской породы оцениваются по той же шкале, что и коровы голштинской, черно-пестрой, красно-пестрой и холмогорской пород (группа пород «Г»), что при наличии у животных ряда типич-
ных, характерных истобенской породе недостатков, например, вислозадость, саблистость задних конечностей, гарантирует им более низкий балл.
        Считаю, что для оценки животных каждой породы, особенно местных пород, должна быть создана отельная шкала, как для коров ярославской породы (группа пород «Я»). Мы направили в Минсельхоз РФ письмо о несогласии с таким подходом к оценке коров истобенской породы и рассчитываем, что в новой методике, которую разрабаты-
вает Минсельхоз РФ и Нацплемсоюз, наше предложение будет учтено.

        – Предусмотрена обязательная продажа части племенного скота для генофондных хозяйств?
        – Нет, обязательной племпродажи для генофондных хозяйств не предусмотрено: их основная цель – сохране-
ние животных определенной породы. Вместе с тем, продажа племскота им не запрещена: генофондные хозяйства могут продавать молодняк или взрослых животных на добровольной основе.

*    *    *

        С инфраструктурой и животноводческой деятельностью ПСПК «Истобенский» нас ознакомил главный зоотехник по племенной работе Владислав Изилянов:
        – Общее поголовье, содержащееся в нашем хозяйстве, составляет 879 голов, маточное поголовье – 455 голов. Все животные содержатся на одном животноводческом комплексе, который состоит из четырех объектов: двух молочно-товарных ферм, родильного отделения и телятника. В 2017 году мы огородили всю территорию комплекса забором, препятствующим проникновению диких животных. Протяженность забора – около 2 км.
        Содержание скота беспривязное, доение трехразовое, проходит в доильном зале «ёлочка» 2 х 12. Дворы комп-
лекса имеют небольшие размеры – для более удобного содержания и обслуживания скота. Всего на предприятии работает 43 человека, 20 из которых обслуживают животноводческий комплекс.
        Всё стадо разделено на группы. Выделены группы раздоя 10–60 дней и 60–90 дней после отела, группа стаби-
лизации лактации, группы первого и второго сухостоя. У каждой группы свой рацион.
        Хозяйство располагает площадью земли порядка 2410 га, на которой сеем ячмень, овес и многолетние кормо-
вые культуры – клевер, люцерну, козлятник, есть посевы клевера с тимофеевкой. Хороший результат дало включе-
ние в рацион коров суданской травы (был опыт посева), богатой сахаром – источником углеводов: быстро увеличи-
лись удои и жирность молока. Рассматриваем возможность посева лядвенца – источника белка. В основную часть рациона включаем также траву лугов и естественных угодий, а в энергетическую часть – подсолнечный жмых. Опыта использования рапсового жмыха не имеем по причине ограниченности финансовых возможностей.
        Кормовые культуры заготавливаем в виде силоса – всего порядка 1000 т, заготовку сенажа не практикуем. Рацион группы раздоя рассчитан на продуктивность в 5000 кг/гол. (14 кг/сутки). В расчете на одну голову он вклю-
чает 35–40 кг основного корма (силоса), 2 кг сена, 6–7 кг концентратов, 2 кг жмыха, а также кальций, мел, соль и премиксы. Дозировку рационов рассчитываем самостоятельно. Корм животным раздаем миксером 2 раза в сутки: в 6:30 и в 12:30.
        По итогам 2019 года достигнута средняя продуктивность в 4284 кг/гол., что немного выше средней продуктив-
ности за 2018 год (4275 кг), доля жира в молоке – 3,93%, белка – 3,28%. Выход телят – 80%, сохранность молодняка – 98–99%. В течение двух последних лет племпродажу не проводим из-за ограниченности мест разведения истобен-
ского скота.

*    *    *

        – Наш молочный комплекс рассчитан на содержание 800 голов и в настоящее время заполнен на 95%, – сооб-
щил, демонстрируя нам животноводческие помещения, Владислав Борисович. – Мы находимся в помещении первого двора, на одной стороне которого временно размещены на привязи 70 телок под осеменение. В качестве подстилки используем солому, но для сухостойных коров и животных, находящихся в родильном отделении, – опилки.
        В 2018 году установили новые групповые поилки из нержавеющей стали с возможностью подогрева воды. Здесь также установлены индивидуальные поилки – одна поилка на две головы. В 2019 году над кормовым столом протянули линию освещения со светодиодам и реконструировали пол в молочном блоке: сделали стяжку и покра-
сили поверхность. Корм подталкиваем с помощью мини-трактора раз в час.

        Из первого двора Владислав Борисович проводил нас в родильное отделение, рассчитанное на 36 коров
и 100 телят.
        – Телята здесь содержатся с первого дня жизни до четырехмесячного возраста, – пояснил специалист, – привесы составляют 700–800 г/сутки, что является нормой для молодняка истобенской породы. По достижении телятами 4 месяцев переводим их во двор доращивания. Сейчас там проводится реконструкция: увеличиваем количество скотомест. Со двора доращивания, где телята проводят 2 месяца, переводим их в другой телятник,
где они содержится до 10–11 месяцев.

        Обратил Владислав Борисович наше внимание и на условия, созданные для работников комплекса:
        – Для доярок здесь обустроена раздевалка с душевой комнатой. Специалисты и животноводы обеспечены бесплатными обедами.

*    *    *

        Весьма интересным объектом, с которым нам впервые довелось ознакомиться именно в ПСПК «Истобенский», стал цех переработки органических отходов, оснащенный биореактором. По нашей просьбе Владислав Изилянов рассказал о компонентах линии переработки навоза:
        – Поступающий из животноводческого комплекса навоз через просеивающие решета помещаем в бункер для переработки, сюда также добавляется вода, после чего содержимое измельчается ножами, установленными на насосе, и доводится до однородной массы. Из бункера навоз поступает в станцию подготовки навоза, где подогре-
вается до +34°С… +36°С для переработки в биореакторе. Затем он насосом перекачивается в биореактор, внешне напоминающий цистерну и состоящий из восьми секций. В каждой секции поддерживается определенная темпера-
тура. Навоз движется по секциям, выделяя газ, который через люки поступает в газголдер, расположенный на крыше цеха. Остающаяся масса представляет собой качественное удобрение и поступает в танк, из которого затем выкачивается и вывозится на поля. Поля нашего предприятия расположены неподалеку, наиболее удаленное находится в 10 км от комплекса.
        В течение суток биореактор вырабатывает 25 м3 газа – треть суточной потребности предприятия. Мы никогда не ставили целью с помощью биореактора в полном объеме обеспечить хозяйство природным газом. Этот биореа-
ктор был установлен исключительно в экспериментальных целях, и мы прежде всего рассматриваем его как обору-
дование для переработки навоза в качественное удобрение без сорняков.
        – Может быть, дело в недостаточном количестве органического сырья? – поинтересовались мы.
        – Нет, навоза достаточно, мощность биореактора мала, – ответил специалист. – Он работает на пределе своих возможностей.
        – Если сравнить биореактор с лагуной, в пользу чего будет сравнение?
        – У нас есть и лагуна. Ее обслуживание более затратно: перевозка к ней навоза от ферм, а затем вывоз и чистка требуют расходов на солярку, зарплату, а также требуют времени и усилий.
        – К тому же и процесс переработки в биореакторе идет быстрее, – дополнила Елена Мокерова.
        – Как много электроэнергии потребляет сам биореактор и сколько человек его обслуживает?
        – Электроэнергии биореатор потребляет немного, так что с этой точки зрения его использование тоже выгодно. А работает здесь всего один человек.