В январе–мае крупные мясокомбинаты Краснодарского края нарастили выпуск колбасных изделий на 10,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Общий объём производства составил 16,6 тыс. тонн, следует из данных регионального министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.
Основную долю в структуре выпуска занимают варёные колбасные изделия — 11,7 тыс. тонн. В этой категории наибольший рост показали фаршированные колбасы: их производство увеличилось на 20,9% год к году. Выпуск животных жиров за пять месяцев достиг 2,2 тыс. тонн, что на 18,1% выше показателя прошлого года.
Важно! Переработчики региона практически не зависят от импортного сырья: за пять месяцев было использовано всего 2,8 тонны зарубежных компонентов, что подтверждает высокую степень самообеспеченности мясной отрасли Кубани.
Десятилетняя динамика и экспорт
По расчётам профильного министерства, за последние 10 лет производство мяса в Краснодарском крае выросло почти на 20% — до более чем 593 тыс. тонн по итогам 2025 года.
Экспорт мясной продукции также демонстрирует положительную динамику. В прошлом году предприятия региона поставили на внешние рынки 27,8 тыс. тонн мяса и мясных продуктов — на 12,4% больше, чем в 2024 году. Выручка от экспорта составила $59 млн, увеличившись на 5,4%.
Ранее по теме
Краснодарский край наращивает производство и в других сегментах пищевой промышленности. Ранее регион увеличил выпуск подсолнечного масла на 14% в I квартале.
При этом не все направления показывают рост поставок за рубеж: экспорт сыров из Краснодарского края снизился на 4% на фоне роста производства.