Инвестиционная привлекательность молочного сектора России стремительно снижается: с января по май 2026 года в стране было зарегистрировано всего 109 компаний и ИП, специализирующихся на выпуске молочной продукции, что на 45% меньше, чем за аналогичный период 2025 года. Одновременно количество действующих предприятий в отрасли сократилось на 26,4%, до 33,5 тыс. Структурный кризис в молочной отрасли свидетельствует о серьезных дисбалансах между производством, переработкой и рыночным спросом.
Обвал регистраций и закрытие предприятий
По данным Rusprofile, количество регистраций в молочном животноводстве снизилось год к году на 23,5%, до 1 тыс. в январе-мае 2026 года. Число всех действующих в России структур, занятых в переработке и производстве молока, на 1 июня составило 33,5 тыс., что на 26,4% меньше, чем в 2025-м. Столь резкое сокращение числа участников рынка указывает на системные проблемы отрасли, которые выходят за рамки циклических колебаний.
Справка: Снижение инвестиционной активности происходит на фоне масштабных инвестиций в отрасль со стороны крупных игроков. Ранее компания «Русмолко» анонсировала инвестиции в размере 18,5 млрд рублей в новые молочные комплексы в Пензенской области с планами увеличить суточное производство до 450 тонн молока. Однако такие проекты доступны лишь крупнейшим вертикально интегрированным компаниям, в то время как малый и средний бизнес вымывается с рынка.
Кредитный пресс: ставки выросли в три раза
Гендиректор «Союзмолока» Артем Белов связывает снижение инвестиционной активности в молочной отрасли, в частности, с ослаблением мер господдержки и ростом стоимости кредитов: за несколько лет ставка выросла с 2–3% до 6,3–9,1%. Такой рост делает большинство инвестиционных проектов нерентабельными, особенно с учетом длительных сроков окупаемости в молочном животноводстве.
Важно! Директор центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Андрей Кучеров считает, что развиваются в основном крупные вертикально интегрированные компании. Хотя и в «ЭкоНиве», одной из таких компаний, признают, что были вынуждены поставить некоторые проекты на паузу из-за текущей конъюнктуры. Там отмечают, что для развития новых инвестиционных проектов в молочном животноводстве потребуются эффективные ставки по кредитам на уровне 5–6%. Текущие ставки в 6,3–9,1% превышают этот порог, делая новые проекты экономически нецелесообразными.
Ценовые ножницы: падение выручки при росте издержек
Белов также говорит, что рост предложения с осени прошлого года привел к существенному снижению закупочных цен на сырое молоко, предложение опережает спрос. Кучеров отмечает, что в апреле 2026 года средняя цена сырого молока была в среднем на 23% ниже, чем годом ранее. Производители же зафиксировали увеличение издержек на 6–16% за год.
Справка: Парадоксальная ситуация складывается на фоне роста производства молока в регионах. Ранее Росстат отчитался об увеличении надоев в Башкирии на 8,5% за пять месяцев 2026 года, а в Ставропольском крае производство молока выросло на 2%. Однако рост предложения не подкрепляется адекватным ростом спроса, что приводит к затовариванию и давлению на закупочные цены. Ситуация усугубляется тем, что ретейлеры, столкнувшиеся с проблемой композиции бизнеса и отсутствием точек роста, ужесточают условия для поставщиков.
Экспорт как клапан сброса: возможности ограничены
При этом, по мнению Белова, экспорт может решить проблему с избытком молочной продукции лишь частично. «Союзмолоко» ждет, что в 2026 году поставки продукции за рубеж вырастут на 8% год к году, до 1,1 млн т в эквиваленте молока-сырья. Но экспорт вряд ли сможет поглотить весь избыток молочной продукции: для развития направления сохраняются административные барьеры.
Важно! Ограниченность экспортных возможностей контрастирует с успехами в других сегментах АПК. Ранее Минсельхоз отчитался о росте экспорта отечественных агротехнологий с начала года на 6% до $5,9 млрд, а экспорт гороха из Сибири увеличился на 61% до 6,6 млрд рублей. Однако молочная отрасль сталкивается с иными вызовами: необходимость соблюдения ветеринарных требований стран-импортеров, ограничения по срокам годности продукции и высокая конкуренция на мировых рынках. Одновременно ЕЭК централизует реестр ветеринарных сертификатов для импорта из третьих стран, что может упростить процедуры, но требует времени на адаптацию.
Консолидация отрасли: выживают только крупнейшие
Снижение числа действующих предприятий на 26,4% свидетельствует о процессе консолидации отрасли. Малые и средние производители, не имеющие доступа к дешевому финансированию и не способные конкурировать с крупными игроками по эффективности производства, вынуждены покидать рынок. Это создает риски для обеспечения занятости в сельской местности и может привести к росту зависимости регионов от нескольких крупных производителей.
Справка: Процесс консолидации происходит на фоне кадрового кризиса в отрасли. Ранее в рамках форума «Неделя российского ритейла» обсуждались проблемы кадрового обеспечения АПК. В молочной отрасли фиксируется кадровый бум: спрос на лаборантов и специалистов отделов качества вырос на 40–67%, а на операторов производственных линий — в 2,8 раза. Крупные компании могут предложить конкурентные зарплаты и социальные пакеты, в то время как малые предприятия не способны привлечь квалифицированные кадры.
Стратегические риски для продовольственной безопасности
Инвестиционный кризис в молочной отрасли создает долгосрочные риски для продовольственной безопасности страны. Молочное животноводство — это отрасль с длительным циклом воспроизводства: от принятия решения о строительстве фермы до выхода на проектные мощности проходит 3–5 лет. Отсутствие инвестиций сегодня приведет к дефициту мощностей и зависимости от импорта в среднесрочной перспективе.
Важно! Ситуация усугубляется глобальными трендами. Ранее ФАО прогнозировала рост мирового производства мяса и молока на 1% в 2026 году, а мировой спрос на сывороточный протеин привел к росту цен на него на 25% в России и до рекордных 26,45 тыс. евро за тонну в Европе. Российская молочная отрасль могла бы capitalize на этом тренде, однако высокие ставки по кредитам, ослабление господдержки и административные барьеры на экспорт препятствуют развитию.
Участникам рынка стоит учитывать, что инвестиционный кризис в молочной отрасли — это не временное явление, а следствие структурных дисбалансов, которые требуют системных решений. Снижение числа новых компаний на 45%, рост ставок по кредитам до 9,1%, падение закупочных цен на 23% при одновременном росте издержек на 6–16% создают идеальную формулу для вымывания инвестиций из отрасли. Для стабилизации ситуации необходимы меры государственной поддержки: субсидирование процентных ставок до уровня 5–6%, усиление мер поддержки для малых и средних производителей, устранение административных барьеров на экспорт и стимулирование внутреннего спроса на молочную продукцию. Без таких мер отрасль рискует столкнуться с дальнейшей консолидацией, снижением производства и ростом зависимости от импорта, что противоречит целям продовольственной безопасности страны.
Источник