Не отвлекаясь на бычков

Об увеличении численности маточного поголовья без увеличения численности стада

Сентябрь – октябрь 2017 г.
Антон Касков
Фото Татьяны Южаниной

В стаде молочного хозяйства бычки представляют собой наименее доходную составляющую. По свидетельству специалистов, число рождающихся бычков колеблется в пределах 50% общего числа рождающихся телят.
Однако логика интенсификации молочного производства диктует необходимость изменения соотношения чисел рождающихся бычков и телок в пользу последних.

        Хорошо известны 2 способа повышения рождаемости телок: использование сексированного семени (разделен-
ной по полу спермы быков-производителей) и трансплантация эмбрионов с определенным заранее полом. Об усло-
виях их экономически успешного применения в хозяйствах Кировской области мы и поведем речь в этой статье.

Порядка 30%
        На приблизительно равное соотношение числа рождений телок и бычков в беседе с нами указали руководители и специалисты таких племхозяйств, как «Агрофирма «Адышево» Оричевского района и «Племзавод «Пижанский» Пижанского района. Причем в обоих хозяйствах прозвучала мысль о необходимости сохранить в структуре стада определенное количество быков для производства некоторого количества мяса путем рационального использова-
ния кормов.
        – Бычки и телки рождаются в процентном соотношении 50/50, – рассказывает начальник цеха животноводства «Агрофирмы «Адышево» Валентина Мамаева. – Ощутимая польза хозяйству от наличия бычков заключается в том, что они подъедают корм, остающийся после кормления коров. Этот корм по-прежнему является и качественным, и питательным, просто уже не подходит для скармливания высокопродуктивным коровам. Бычки, поедая его, имеют хорошие привесы, превышающие порой 1 кг/сутки. Мясо этих бычков впоследствии поступает в столовые больниц, школ, детсадов, для поставок в которые мясная продукция должна соответствовать особым требованиям.
        – Да, бычки и телочки рождаются примерно в одинаковом соотношении, – подтвердила слова коллеги началь-
ник цеха животноводства «Племзавода «Пижанский» Наталья Локтина. – К бычкам мы относимся с большой забот-
ливостью, выращиваем их до достижения живой массы в 500 кг, после чего продаем на мясо постоянным клиен-
там. В рацион наших бычков мы также включаем качественный корм, не потребленный коровами.
        И все же, сколь бы ни были велики привесы и успешен сбыт, руководители обоих хозяйств посетовали на невы-
сокую рентабельность откорма быков на мясо.
        – Бычков на мясокомбинат мы сдаем по достижении ими живой массы свыше 400 кг, но рыночная цена на сегодняшний день значительно ниже себестоимости бычка, – рассказывает руководитель «Агрофирмы «Адышево» Зоя Ракова.
        – Наивысшую рентабельность имеет, конечно, производство молока – порядка 80%, рентабельность выращива-
ния быков на мясо в нашем хозяйстве составляет 26%, тогда как в большинстве хозяйств оно и вовсе убыточно, – заочно согласился с коллегой Сергей Прижимов. – Тем не менее, сдача быков на мясо приносит нашему хозяйству ежемесячно 1,5 млн ₽. Такие средства неосновного дохода позволяют племзаводу своевременно приобретать что-либо необходимое.
        Откорм быков, стало быть, представляет собой, хотя и востребованное направление хозяйственной деятельно-
сти, но в ограниченном масштабе. Возникает закономерный вопрос: в каком именно? Каков желаемый процент рождения телок и процент рождения бычков?
        По мнению Сергея Прижимова, желательно, чтобы из 100% телят, рождающихся в хозяйстве, телки составляли 70%, а бычки 30%. Зоя Ракова высказала более смелое пожелание: если для повышения частоты рождения телок требуется пойти на немалые финансовые вложения, то, соответственно, чем больше будет рождаться телок, тем лучше, хотя бы и все 100%, тем более что при использовании того же сексированного семени рождение некоторого процента бычков неизбежно.

И хочется, и… дорого
        Именно стоимость средств увеличения процента рождаемости телок была названа главным сдерживающим фактором. Моим собеседникам и в «Адышево», и в «Пижанском» было известно, что стоимость дозы сексирован-
ного семени более чем в 2 раза выше стоимости дозы обычного семени. Поэтому специалисты обоих хозяйств, признавая перспективность этого инструмента интенсификации животноводства и необходимость в будущем обратиться к его использованию, в настоящее время оказались склонны проявить осторожность, закономерно поднимая вопрос соотношения цены и качества недешевой продукции.
        Главными сдерживающими факторами были названы возможная ослабленность организма потомков ввиду ослабленности самого сексированного семени, прошедшего процедуру разделения клеток, и отсутствие 100%-го результата: после его использования все-таки рождается некоторое количество бычков.
        Высказанные сомнения, как выяснилось, не лишены оснований. Об ослабленности эмбриона зачатого с испо-
льзованием сексированного семени, упомянула и главный зоотехник ОАО «Кировплем» Галина Смирнова:
        – Сексированное семя требует самых благоприятных условий: оно же ослаблено, поскольку претерпело вмеша-
тельство в ДНК. В результате развивающийся эмбрион искусственно лишается части защитных функций, а мать
с высокой долей голштинской крови не может в силу своих породных особенностей их компенсировать. Кроме того, средняя оплодотворяемость телок сексированным семенем не превышает 45%, тогда как традиционным – 88%. Неоплодотворенные телки остаются яловыми, они не дают ни теленка (хотя бы бычка), ни молока. И наконец, секси-
рованное семя на порядок дороже, по причине дороговизны оборудования для его изготовления. Если импортное семя продается по цене от 400 ₽ до 1500 ₽ за дозу, то сексированное семя – по цене от 1500 ₽ (самая посредствен-
ная продукция) до 5000 ₽ и даже выше.
        Аналогичное мнение высказал и посетивший в сентябре г. Киров директор Научно-практического центра «Эффективное животноводство» Михаил Вареников (г. Москва), с тем лишь отличием, что в качестве главной причины ослабленности сексированного семени назвал его повышенную разбавленность. Соответственно, чем выше концентрация спермиев в 1 мл эякулята, тем выше стоимость дозы.
        Несколько иное объяснение ослабленности сексированного семени дает газета «АгроИнфо» (статья «Сексиро-
ванное семя в животноводстве», публикация от 04.12.2012 г., портал agroinfo.kz). Главную причину ослабленности автор статьи видит в воздействии красителей, используемых в процессе разделения семени по носительству X- и Y-хромосом: именно оно существенно снижает энергетический запас спермиев, а значит, и их оплодотворяющую способность.
        Как бы то ни было, характеристика описываемых далее последствий в целом согласуется с той, что приведена Галиной Смирновой: средняя оплодотворяемость телок сексированным семенем достигает 40%.

Не за тридевять земель
        Тем не менее сексированное семя используется, и вполне успешно. Более того, опытом применения этого инструмента интенсификации обладают к настоящему времени по меньшей мере 2 сельхозпредприятия Кировской области: «Агрофирма Среднеивкино» Верхошижемского района и племзавод «Октябрьский» Кумёнского района.
        В «Агрофирме Среднеивкино» впервые сексированное семя было использовано более 10 лет назад, и первые результаты не были признаны удовлетворительными. Как вспоминает главный ветеринарный врач хозяйства
Елена Новоселова:
        – Оплодотворяемость была низкой, не более 42%, что не очень выгодно. В дополнение к тому 2 из 10 родив-
шихся телят оказались бычками (80% результативности), это также нас не устроило. И наконец, телки, родившиеся
в результате использования сексированного семени, были меньше и слабее обычного приплода.
        Проанализировав предпринятые шаги, специалисты «Среднеивкино» пришли к выводу, что причина отсутствия желаемого успеха коренится не в самом сексированном семени, а в неразвитости технологии его применения.
К настоящему времени данная технология хорошо отработана, что, по словам Елены Васильевны, позволяет хозяй-
ству вновь обратиться к использованию сексированного семени, причем не когда-нибудь в далеком будущем, а уже в текущем, 2017 году.
        Племзавод «Октябрьский» начал использовать сексированное семя сравнительно недавно и успел получить неплохие результаты.
        – Сексированную сперму мы начали брать в 2016 году, – рассказывает зоотехник-селекционер хозяйства
Елена Лагунова. – Осеменяли только телок, так как результативность осеменения коров была бы слишком низка (репродуктивная система телок имеет лучшее состояние), к тому же и отелы у первотелок проходят легче. Ввиду того, что в хозяйстве применяется беспривязное содержание КРС, осеменение сексированной спермой мы проводили в наиболее благоприятные для оплодотворения месяцы, когда погода стоит ни жаркая и ни холодная.
Для этого оптимально подходят весна и начало лета, а также сентябрь и октябрь. В хозяйствах с хорошими условиями привязного содержания, полагаю, период использования сексированной спермы может быть более длительным. В любом случае важно наличие искусного и неравнодушного осеменатора, болеющего за результат
и готового лишний раз не расходовать дорогостоящую дозу. Осеменение телок сексированной спермой мы проводили однократно, а в случае неудачи повторно осеменяли несексированной спермой в целях экономии.
        Изначально мы приобрели 100 доз спермыдвух быков, которыми успешно осеменили 64 телки. Результативность оплодотворения была одинакова: приблизительно по 33 головы от семени каждого из быков. Доля новорожденных телок от каждого из быков составила порядка 80%. Затем мы вновь приобрели 100 доз сексированной спермы двух быков, но результативность оплодотворения оказалась различной: 66% от одного быка и 60% от другого. Всего из 100 голов было успешно оплодотворено 66. Среди родившихся телят телки составили
88–89%. Полученные результаты нас удовлетворили. Хоть и не все 100% новорожденных телят являются телками, процент рождения телок достаточно высок. К тому же, меньший вес плода женского пола по сравнению с весом плода мужского пола также способствует легкости отела. Новорожденные телята не производят впечатления сла-
бых, но мы будем следить за их развитием и через год-два достоверно узнаем, отклоняется оно от нормы или нет.
        Что касается коммерческой составляющей, то, полагаю, использование сексированной спермы выгодно хозяй-
ству: стоимость одной дозы в 3000–3500 ₽ вполне покрывается прибылью от племпродажи, если учесть, что одна племенная телка стоит 150 000–160 000 ₽. Собственно, и для племпродажи, и для самого хозяйства при большем количестве телок выбор будет богаче. Использование сексированной спермы мы намерены продолжить. Следующая партия доз уже приобретена.

В стиле 1980-х
        Итак, сексированное семя, несмотря на его дороговизну, при умелом использовании способно принести непло-
хой результат. Впрочем, второй способ повышения рождаемости телок (трансплантация эмбрионов) еще дороже – порядка 40 000 ₽ за 1 пересадку. Есть ли смысл в таких тратах?
        Начнем с того, что увеличение количества коров в стаде отнюдь не основная цель трансплантации эмбрионов. Таковая заключается в максимальном использовании потенциала генетически ценных коров в селекционно-пле-
менной работе. И действительно, стоит ли ограничиваться получением от генетически ценной коровы в среднем
2–4 телят, которых она успеет родить за свою недолгую жизнь, когда от нее можно получить куда более многочис-
ленное потомство.
        Одна из важнейших составляющих технологии пересадки эмбрионов – получение от коровы одновременно как можно большего количества яйцеклеток посредством гормонального стимулирования суперовуляции. В яйцеводе яйцеклетки оплодотворяются, а на 7–8-й день после осеменения образовавшиеся эмбрионы вымывают, при необ-
ходимости замораживают, хранят, реализуют, затем размораживают и трансплантируют другой корове, зачастую
не самой генетически ценной. А поскольку пол эмбриона известен заранее, заказчик получает возможность гаран-
тированно приобрести будущих чистопородных телок.
        Так какое же количество эмбрионов может быть вымыто за один раз? Михаил Вареников приводит следующие цифры:
        – Вместо одного эмбриона после суперовуляции можно получить от 5 до 10. Что касается моей собственной практики, то я максимум вымывал 11. Бывает, что и 30 эмбрионов за раз можно получить, но в среднем вымыва-
ется 5–6 эмбрионов.
        Аналогичные цифры приводит и старший научный сотрудник лаборатории ветеринарной иммунологии НИИСХ Северо-Востока им. Н.В. Рудницкого Татьяна Агалакова. Говоря о результативности технологии, Татьяна Владими-
ровна констатировала:
        – Быки у нас находятся на очень высоком генетическом уровне, но не коровы, что негативно отражается на удоях. Технология трансплантации эмбрионов как раз и направлена на увеличение количества генетически ценных и, как следствие, потенциально высокопродуктивных маток. Посредством трансплантации эмбрионов мы получим от коровы в год не одного теленка, а 8–10 и сможем гораздо быстрее увеличить количество высокопродуктивных маток в стаде.

*    *    *

        Возможно, кто-то удивится, но трансплантация эмбрионов КРС не относится к числу новейших технологий XXI века и не является чем-то доселе невиданным животноводами Кировской области. Первые телята после хирурги-
ческой пересадки, как пишут в своей книге «Трансплантация эмбрионов сельскохозяйственных животных» (Москва, 1989 год) Лев Эрнст и Николай Сергеев, родились в нашей стране аж в 1977 году. К концу 1980-х были созданы и успешно функционировали «центры по извлечению эмбрионов от выдающихся коров в избранных хозяйствах и разработана система быстрого развития этого биотехнического метода». Проводилась такая работа и в Кировской области. Татьяна Агалакова, ее непосредственный участник, вспоминает:
        – В 1986 году в Киров из ВИЖа (Всероссийского НИИ животноводства) пригласили кандидата биологических наук Виталия Ивановича Нетечу. В Кирове Виталий Иванович открыл и возглавил лабораторию трансплантации сельскохозяйственных животных на базе Зонального НИИ. Я начала работать в этой лаборатории в следующем, 1987 году. У нас была база, свое здание, автомобиль, оборудование. Были оснащены хирургическая комната,
в которой проводилось вымывание эмбрионов, бокс, где проводилась их оценка. Мы побывали во многих хозяй-
ствах области, во всех районах.
        Виталий Иванович планировал создать 2 центра по трансплантации эмбрионов: один со специализацией на КРС черно-пестрой породы, другой – на КРС холмогорской породы. Оба они должны были заниматься извлечением
и замораживанием эмбрионов (при необходимости и покупкой замороженных эмбрионов), и в конечном итоге,
по заявкам хозяйств, – пересадкой. Сама заявка могла быть либо на приобретение определенного количества имеющихся в лаборатории эмбрионов, либо на пересадку эмбрионов от коровы, находившейся в самом хозяйстве-заказчике, другим коровам того же хозяйства.
        В конце 1980-х в России работало много лабораторий по трансплантации, но в 1990-х государство перестало финансировать эту деятельность, и лаборатории начали закрываться. Наша лаборатория закрылась одной из пос-
ледних – в начале 2000-х.

Когда на цель имеешь средства
        Разумеется, к настоящему дню предложение трансплантации эмбрионов КРС не исчезло с рынка товаров и услуг. Но может ли оно конкурировать с предложением продаж сексированного семени, да и должно ли?
        По мнению Галины Смирновой, сексированное семя – это пройденный странами Запада этап, который и нам
не мешало бы поскорее миновать:
        – Коллеги из Канады и других стран очень осторожно относятся к использованию сексированного семени, они уже прошли эту стадию и работают с эмбрионами (тем более что пол эмбриона можно определить), а мы к исполь-
зованию эмбрионов никак не можем подойти. Я понимаю, что за использованием сексированного семени будущее: все хотят избавиться от быков. И всё же, считаю, что стадии использования сексированного семени в нашей стране можно избежать. Пересадка эмбрионов позволяет гарантированно получить желаемое соотношение телок и быч-
ков в стаде. Главное, научиться работать с эмбрионами.
        Тему работы с эмбрионами в рамках хозяйства затронул и Михаил Вареников:
        – Я считаю, что большинству хозяйств выгоднее приобретать сексированное семя. Себестоимость эмбриона выше, и потому заниматься трансплантацией выгодно только при наличии собственных штатных специалистов. Мне известен такой пример – это агрохолдинг «Кубань» (Краснодарский край), в штате которого есть такие специ-
алисты, и они производят порядка 2000 пересадок в год.
        Если же у хозяйства нет собственной лаборатории, то услуга коммерческого предприятия по трансплантации одного эмбриона (с заказанным женским полом) обойдется ему приблизительно в 40 000 ₽, тогда как доза секси-
рованной спермы – в 2500–3000 ₽. Учтем 50%-ю результативность и получим порядка 5000–6000 ₽ за успешное оплодотворение одной телки. Разница очевидна. Кроме того, с сексированным семенем проще работать: для этого не нужна лаборатория.
        Татьяна Агалакова, также высказавшись о целесообразности экономии, не стала, однако, отвергать актуаль-
ность трансплантации эмбрионов для широкого круга сельхозпредприятий:
        – Конечно, тем хозяйствам, которые занимаются исключительно молочным животноводством, использование сексированного семени более выгодно, чем пересадка эмбрионов: пересадка стоит очень дорого. Но если возни-
кает необходимость приобрести скот, особенно за рубежом, и везти его издалека, то лучше приобретать эмбрионы. Привезенные животные попадают в другой климат, в другие условия содержания, и у них, естественно, возникает стресс. Отсюда и большой отход этих животных.
        Более того, какое-то время привезенных телок и быков необходимо держать в карантине, что тоже влечет
определенные расходы, как и сама транспортировка. Приобретение новых особей в виде замороженных эмбрионов позволяет избежать этих проблем. В организме местной коровы эмбрион хорошо адаптируется к новой действите-
льности, и для родившегося теленка наш климат, наши условия содержания уже не будут чужими.

*    *    *

        Очевидно, что технология трансплантации эмбрионов и использования сексированного семени не конкурируют друг с другом в деле изменения структуры стада. Если использование сексированного семени позволяет скорее
(и дешевле, чем трансплантация) увеличить количество телок за счет уменьшения количества бычков, то транспла-
нтация эмбрионов одновременно с решением этой задачи позволяет в кратчайшие сроки поднять генетический уровень стада. Поэтому работа с сексированным семенем представляется более актуальной для племенных хозяйств, стада которых и так состоят из генетически ценных животных, а трансплантация эмбрионов – для хозяйств, стремящихся максимально ускорить свой переход в разряд племенных и обладающих для этого соответ-
ствующими финансовыми возможностями.