Кормозаготовка как способ сэкономить

О снижении себестоимости молока посредством повышения качества корма

Апрель 2021 г.
Антон Касков
Фото Татьяны Южаниной

Объявленная больше года назад пандемия коронавируса негативно отразилась и на отечественных сельхозпред-
приятиях, которые столкнулись с незапланированным увеличением издержек на производство сырого молока.

        К факторам, напрямую влияющим на стоимость сырого молока, во-первых, следует отнести обесценивание рубля, которое, в свою очередь, привело к увеличению импортозависимости. Так, импорт закупных кормов, кормо-
уборочной техники, доильного оборудования уже превысил 50%.
        Во-вторых, в период пандемии происходит постепенное, но неуклонное увеличение стоимости горюче-смазоч-
ных материалов, сырья, различных закупных кормов и ингредиентов кормовых добавок: отечественных шротов и жмыхов, импортных витаминов, сухих жиров, многоатомных спиртов, органических кислот, адсорбентов, замени-
телей цельного молока и других.
        Отказ от приобретения закупных кормов и других компонентов рационов поначалу, возможно, и позволит снизить себестоимость молока, но в скором времени приведет к ухудшению здоровья животных и снижению их продуктивности. Между тем, существуют по-настоящему действенные способы снижения себестоимости продукции. Один из них – заготовка качественных кормов.
        Технологически верно проведенная заготовка основных кормов и их надлежащее хранение способствуют повы-
шению продуктивности животных, не повышая при этом стоимости их кормления. Об этом на закрытом вебинаре «Как раскрыть генетический потенциал стада? Заготовка кормов без потерь и лишних трудозатрат» рассказала экономист, агротехнолог Центра методической поддержки клиентов ООО «Краснокамский РМЗ» Анна Шумилова
(г. Пермь). Вебинар был организован пермским Центром содействия развитию животноводства на своем аккаунте «ВКонтакте». Продолжение – «Ценность утреннего среза».

*    *    *

        Свое выступление Анна Шумилова начала с напоминания о том, что стоимость кормления (в том числе кормо-
производства) была и остается одной из основных статьей расходов в структуре затрат сельхозпредприятия – 65%. В структуре себестоимости литра молока стоимость кормов составляет примерно 40%.
        Значительно удешевить конечную стоимость рационов хозяйство может за счет обеспечения животных биоло-
гически ценными основными кормами. Наличие же на складах, по выражению Анны Сергеевны, «кормов-пусты-
шек» приведет, помимо уже понесенных затрат на их сев, уборку и хранение, лишь к дальнейшему увеличению стоимости кормления из-за неизбежной необходимости приобретать закупные корма.
        Чем отличаются биологически ценные основные корма от «кормов-пустышек»? Чтобы разобраться в этом вопросе, ведущая вебинара порекомендовала обращаться к результатам лабораторных анализов кормов, содержа-
щих информацию о показателях каждого вида корма.
        Существует так называемая нижняя биологическая планка кормов, соответствующий корм имеет минимальные значения питательности и безопасности. По словам выступающей, «пользы он не принесет: набьет желудок, снимет ощущение голода и всё... никакой продуктивности не будет». Такой корм Анна Шумилова и предложила называть «кормом-пустышкой», его основные параметры, по сравнению с параметрами корма первого класса, представлены в таблице 1.

Таблица 1. Параметры корма-пустышки и корма 1 класса при одинаковых трудозатратах и цене

Источник – презентация Анны Шумиловой.

        С началом весенне-летнего полевого сезона перед агрономической службой сельхозпредприятия ставится задача вырастить и убрать кормовые травы, максимально сохранив их питательную ценность и безопасность. Современные нормы кормления высокопродуктивного молочного скота заставляют агрономов потрудится над созданием такого корма, который по своему составу (в 1 кг сухого вещества (СВ)) – отвечал бы параметрам идеального готового корма (см. таблицу 2).

Таблица 2. Некоторые параметры идеального корма

Источник – презентация Анны Шумиловой.

        Эксперт особо указала на необходимость иметь четкое понимание того, что именно заготовлено в каждом килограмме корма, а не общее представление о наименовании и объеме складируемой массы.
        В качестве основных показателей корма Анна Шумилова выделила четыре: протеин, энергию, сахар, каротин, – отметив, что согласно данным, полученным от различных лабораторий России, их средние показатели можно улучшить примерно на 20% уже в предстоящую кормозаготовку. Это позволяет в каждой тонне корма дополни-
тельно сохранить 24,5 кг протеина, 1250 МДж обменной энергии, 10 кг сахара, 6 г каротина (см. таблицу 3).

Таблица 3. Что должно содержаться в килограмме корма

Урожайность 150 ц/га = сенаж 5,4 т/га = + 16 000 ₽/га

Источник – презентация Анны Шумиловой.

        Выступающая привела следующие расчеты стоимости этих дополнительно сохраненных (или потерянных) компонентов:

• для получения 24,5 кг протеина необходимо приобрести 64,5 кг рапсового жмыха при его общей стоимости в 1613 ₽,
• для получения 1250 МДж энергии необходимо приобрести 113 кг зерна пшеницы при его стоимости в 1017 ₽,
• для получения 10 кг сахара потребуется 25 кг кормовой патоки при ее стоимости в 175 ₽,
• для получения 6 г каротина потребуется 50 г бета-каротина при его стоимости в 185 ₽.

        «В общей сложности 3000 ₽ с каждой тонны, которые можно сохранить или потерять, – подытожила эксперт. – При урожайности 150 ц/га получается примерно 5,5 т сенажа и 16 000 ₽/га дохода или убытка».
        Помимо агрономического аспекта, Анна Шумилова затронула и зоотехнический аспект рассматриваемой темы, рассказав о различиях корма с энергетической ценностью 8, 9, 10, 11 МДж/кг СВ (см. таблицу 4).

Таблица 4. Поедаемость и продуктивность

Источник – презентация Анны Шумиловой.

        Так, по словам Анны Шумиловой, в сутки корова способна потребить только 6 кг СВ корма питательной ценно-
стью 8 МДж. Из столь низкопитательного корма (нижний предел биологической планки) корова получит только
48 МДж энергии в сутки, в то время как для полного раскрытия генетического потенциала ей необходимо получать не менее 300 МДж энергии в сутки.
        Потребление коровой корма питательной ценностью 9 МДж энергии позволит конвертировать в продукцию только 24% его питательных веществ, тогда как порядка 76% пойдет на поддержание жизни животного.
        И наконец, корм питательной ценностью 11 МДж наиболее привлекателен и ценен для коровы. В сутки она готова потребить 15 кг СВ такого корма. При этом животное получит 165 МДж энергии, 35% из которой пойдет на поддержание жизнедеятельности, а 65% – на производство молока.
        При питательной ценности корма 11 МДж можно рассчитывать на удой в 21 кг/гол./сутки без использования концентратов: в кормах будет достаточно энергии, витаминов, микроэлементов, протеина.
        Как отметила эксперт, на сегодняшний день в России насчитывается достаточное количество сельхозпредпри-
ятий, способных заготавливать объемистые корма стабильно высокого качества, питательной ценностью 12,5 МДж обменной энергии и выше. Например, в Пермском крае работает три хозяйства, заготавливающих корма питатель-
ной ценностью более 13 МДж.