Комфортный отъём: что даёт раннее отлучение телёнка от молочного корма?

Июнь 2022 г.
Татьяна Южанина
Фото Татьяны Южаниной

Метод раннего отъема, как и выращивание теленка с использованием небольшого количества цельного молока, зарубежные фермеры стали применять еще в начале прошлого века, доведя этот метод к нашему времени практически до совершенства.

        Несмотря на то, что в большинстве отечественных сельхозпредприятий переход с молока на кормление расти-
тельными кормами обычно происходит постепенно, в течение 2–3-го месяца жизни теленка, всё чаще специалисты молочных хозяйств начинают практиковать более ранний (в возрасте 1–1,5 месяцев) отъем от молока в пользу грубых кормов. Объясняется такой шаг желанием приучить теленка в раннем возрасте к поеданию растительных кормов, способствующих развитию рубца.
        Опытным путем уже не одно десятилетие ученые-практики пытаются доказать правильность выбора данного метода. Так, еще 2006 году в совместной работе «Уход за телятами» Колин Джоунс, владелица многоотраслевой фермы, магистр Университета штата Пенсильвания (США) и Джуд Гейнрихс профессор этого же исследовательского заведения, отметили успешность многих хозяйств, решивших прекратить выпаивание молоком 1–1,5-месячных телят. Авторы поясняют (цитируется по переведенному первоисточнику, предоставленному компаний Alta Genetics Russia):
        – Многие хозяйства имеют успешный опыт отъема телят от молока в возрасте 1–1,5 месяцев. Отъем в этом возрасте экономически выгоден, так как телята раньше переходят на сухие корма и хозяйство экономит на труде и кормах. Ранний отъем выгоден, но необходимое условие, – чтобы к моменту отъема был достаточно хорошо развит рубец. Без полностью функционального рубца телята не смогут использовать питательные вещества из сухого корма, который они будут получать после отъема от молока. В результате... за отъемом <последует> снижение темпов роста на 1–3 недели. Такие провалы могут случаться в любом возрасте, если рубец развит недостаточно...
        При потреблении стартерного корма и воды образуются летучие жирные кислоты, стимулирующие развитие рубца. Раннее начало приема стартера и достаточное количество воды – ключевой фактор для раннего отъема.
        При правильном уходе и содержании абсолютное большинство телят готовы к отъему уже на пятой неделе жизни. Однако решение об отъеме не должно быть продиктовано только сроками. Самое важное – количество стар-
терного корма, поедаемого телятами. Необходимо предусмотреть индивидуальный график отъема, при котором здоровые телята переходили бы на сухой корм, а неготовые оставались бы на молоке. Если на пятую неделю произ-
вести отъем не удается, постарайтесь найти и устранить препятствия – недостаточная выпойка молозивом, плохая вентиляция, неудовлетворительное качество стартерного корма, влажная среда содержания и другие негативные факторы.
        При отъеме телята испытывают значительные нагрузки в силу смены рациона и условий содержания. В резуль-
тате возможна потеря аппетита и веса, уязвимость для инфекций. Для того, чтобы свести к минимуму спад темпов роста, необходимо уменьшить стресс, связанный с отъемом.
        Не отнимайте от молока телят моложе 1 месяца и обеспечьте поедание ими 900 г зерна в день на протяжении
3 дней подряд перед отъемом. Для поступления достаточного количества энергии телята должны потреблять доста-
точное количество зерна. Разумеется, чтобы знать, что теленок съедает 900 г, нужно знать, сколько вы скармливае-
те стартерной смеси в день. Для большей точности, взвесьте 900 г стартера и отметьте линией это количество на контейнере, который вы используете для кормления. Если перестать давать молоко можно в один день, то измене-
ния в сухом рационе нужно производить постепенно. Продолжайте использовать тот же стартер еще неделю, и только потом начинайте смешивать его с зерном, чтобы телята могли постепенно адаптироваться.
        Дайте телятам время привыкнуть к новому питанию, прежде чем подвергать их стрессу, связанному с переме-
щением и адаптацией к групповому содержанию. Не переводите телят в группы раньше, чем через неделю после отъема и ограничьте численность групп 4–6 животными, чтобы облегчить переходный период. Это позволяет телятам адаптироваться к социальным аспектам группового содержания. Небольшие размеры группы смягчают стресс конкуренции за общие места кормления и отдыха. Первый после отъема опыт жизни в группе оказывается самым важным в плане социальной адаптации животного. После этой маленькой группы следующие могут быть самыми разными как по размеру, так и по системам кормления и содержания, что практически не влияет на состояние здоровья и темпы роста телок.
        Отъему подлежат только здоровые телята. Помещение для группового содержания должно хорошо проветри-
ваться, чтобы снизить риск респираторных заболеваний. Значительная перемена температуры воздуха при переходе в другое помещение также оказывает негативное воздействие. Помещение, где содержатся телки, должно быть чистым и иметь качественную подстилку, чтобы свести к минимуму влияние болезнетворных организмов, находящихся в фекалиях. Продолжайте включать в рацион кокцидиостатик для снижения риска заболевания кокцидиозом. Телята сразу после отъема особенно уязвимы из-за снижения иммунитета.
        Непосредственно перед отъемом или сразу после него, старайтесь не удалять телятам рога и не делать привив-
ки. Эти мероприятия создают дополнительную нагрузку на организм теленка, поэтому лучше их перенести <на дру-
гое время>. Стресс от отъема может также усилиться в периоды экстремальных погодных условий, которые могут повлиять на потребности телят в питательных веществах и ослабить иммунитет. Отъем от молока может оказаться слишком тяжелым для теленка и сделать его уязвимым для инфекции и (или) привести к потере веса.

*    *    *

        Представители отечественной прикладной науки сохраняют мнение о целесообразности перехода на кормле-
ние молодняка грубыми кормами в течение третьего месяца жизни теленка. Напомним, по старой технологии такой переход осуществлялся с четвертого месяца.
        Считается, что в большинстве случаев отъем от молока необходимо проводить в 2–3-месячном возрасте, когда теленок нормально развивается и потребляет зерновой начальный рацион в количествах как минимум 1% своей массы (500–800 г). Отъем, проведенный ранее 2-месячного возраста, может привести к более высокому уровню смертности молодняка, а отъем позднее этого возраста – к существенным затратам, так как совокупная стоимость рациона телят, досрочно снятых с выпойки, намного дешевле. При этом считается, что телята, продолжающие потреблять молочные корма, задерживаются в развитии.
        Например, специалисты научно-производственной компании «Биотроф» (г. Санкт-Петербург) в выпущенном ими в 2017 году учебнике «Выращивание теленка от рождения до высокопродуктивной коровы: технологические, кормо-
вые и ветеринарные аспекты» объясняют: «Из-за недоразвитости у телят в этот период (в 3-месячном возрасте – прим. авт.) преджелудков основную функцию пищеварения всё еще выполняет сычуг. Достаточно высокая актив-
ность пепсина (сычужный фермент – прим. авт.) сычуга и всех ферментов кишечного и поджелудочного соков при минимальном влиянии на корм рубцовой ферментации позволяет максимально эффективно переваривать концентрированные корма рациона...
        Главным источником энергии, белка и других питательных веществ для организма теленка в этот период должны стать концентрированные корма, лучшим вариантом которых является комбикорм... Телятам переходного периода (в 2–3-месячном возрасте – прим. авт.) комбикорм-стартер можно предлагать в качестве единственного немолочного корма, при этом обеспечивается максимальный среднесуточный прирост, оптимально формируется всасывающая поверхность преджелудков, а затраты на корма на единицу прироста живой массы животных минимизируются...
        К концу переходного периода существенно меняется соотношение отдельных частей многокамерного желудка теленка. При этом масса сычуга уменьшается в 3 раза, с 60 до 20%, а масса рубца увеличивается с 25 до 65% общей массы многокамерного желудка животного».
        В этом же издании доктор сельскохозяйственных наук, профессор, главный научный сотрудник института животноводства УААН Леонид Подобед, называя стимуляцию потребления немолочного корма и добавок важней-
шим технологическим приемов выращивания телят, призывает производителей молока таким подходом одновре-
менно решать несколько задач.

1. Сократить расход молочных кормов на 20–45% от полной нормы молочного питания.
2. Приучить телят к раннему потреблению большого количества растительных кормов.
3. Ускорить развитие преджелудков, увеличить их объем, секреторную функцию и приблизить момент перехода животных к типу питания, характерному для взрослых жвачных.
4. Повысить биологическую полноценность кормления и резистентность телят к инфекционным и незаразным болезням.

        Чтобы стимулировать потребление кормов растительного происхождения телятами-молочниками, Леонид Подобед предлагает четыре направления деятельности:

• применение специфических техник кормления телят, принуждающих животных к альтернативному потребле-
  нию объемистых кормов,
• придачу специфических вкусовых свойств объемистым кормам,
• замену части молочных кормов заменителями цельного молока с включением растительных компонентов,
• скармливание специфических кормов и кормовых добавок-стимуляторов.

        Разбирая каждое из четырех направлени, профессор Подобед комментирует:
        – Приучение телят к концентратам начинают со второй декады жизни. Пассивное приучение сводится к раздаче кормов и самостоятельному проявлению интереса к ним со стороны молодняка. При такой системе приучения первые признаки потребления корма у большинства телят проявляются только на пятые – седьмые сутки после начала скармливания и нарастают очень медленно. Пассивное приучение очень затратно, но длительно и малоэф-
фективно.
        Более перспективным считается активный способ стимуляции приема растительных кормов... стимуляцию потребления необходимо начинать сразу после перехода телят от потребления молозива к потреблению молока... За первую декаду <жизни> у молодняка полностью вырабатывается условный рефлекс на прием молока. К этому времени телята хорошо запоминают его запах, вкус, активно реагируют на звук переливания молока, стук ведер, соски и ведра, вид телятниц. Перед самой подачей молока телята волнуются, активно передвигаются, машут хвостами, мычат. Этот короткий момент и необходимо использовать для активной стимуляции... Предварительно смочить руку в молоке, смочить молоком концентраты в кормушке и направить туда теленка... Фазу активного приучения продолжают 10–12 дней, процесс кормления в это <время> увеличивается на треть. Однако к началу второго месяца жизни подготовленные животные сами будут потреблять до 0,2–0,5 кг концентратов.
        Активная стимуляция потребления корма станет эффективной, когда скармливаемое сено и концентраты будут высокого качества и соответствовать вкусу молодняка. Если это условие не соблюдается, то эффект от стимулирую-
щей техники будет отрицательным. Некачественные корма станут причиной желудочно-кишечных расстройств.
        Сено, используемое в кормлении должно быть хорошо облиственное, зеленого цвета, приготовленное из злаковых трав, а лучше – злаково-бобовых смесей, скошенных в период начала колошения злаков. Качество сена еще повышается, если оно приготовлено из отавы трав (2–3-й укос). Лучшими видами трав для телят считается кострец, овсяница, овес, эспарцет, люцерно-райграсовые и вико-овсяные смеси.

*    *    *

        Замена части молока ЗЦМ с включением растительных компонентов, по словам Леонида Подобеда, позволила в передовых молочных странах сократить объем выпойки телятам этого продукта до 1–2% от уровня удоя коровы. То есть фермеры, получая от коров 8000–10 000 кг/гол./год, расходуют на телят не более 150–200 кг/гол. Если за весь молочный период телята выпивают не менее 350 – 500 кг молока, то ЗЦМ – до 250–400 кг.
      «Более половины заменителей молока для телят изготавливается на основе растительного белка (сои, гороха, пшеницы, сока травянистых растений, дрожжей) и практически 90% из них включают растительные компоненты (концентраты, изоляты белков, гидрогенизированные жиры, обработанный крахмал)», – поясняет профессор Подобед.
        Включение в рацион немолочных, растительных компонентов в составе ЗЦМ достоверно стимулирует развитие рубцового пищеварения, усиливает моторику ЖКТ, повышает переваримость немолочных кормов и обеспечивает плавный и ускоренный переход животных к растительному типу питания. Как только доля молочного белка и сахара в рационе снижается, животное компенсаторно увеличивает потребление концентратов и сена. Это ускоряет разви-
тие микробных процессов в рубце, стимулирует сычужное и кишечное пищеварение, усиливает процесс всасывания метаболитов к кровь.