Кишечный ацидоз: профилактика через рубец

Декабрь 2021 г.
Антон Касков
Фото Татьяны Южаниной

Об ацидозе рубца, способах его профилактики и лечения в последние годы говорится немало: рубец без преувели-
чения можно назвать центральным органом пищеварительной системы КРС.

        Однако важный этап пищеварения проходит и в кишечнике, в просвете которого также может наблюдаться повышение кислотности. Низкий pH слизистой кишечника (кислая среда) и позволяет говорить о таком заболева-
нии, как кишечный ацидоз.

        Теме развития кишечного ацидоза у коров и борьбы с ним был посвящен один из вебинаров компании «АйБиЭс» – «Кишечный ацидоз у коров: чем страшен и что делать?». Запись в свободном доступе на видеохостинге YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=WsBVf4PT8B0.
        Своим взглядом на проблему и способы ее решения поделился эксперт по кормлению жвачных компании MG2MIX Андреа Лёкрубье (Франция).

*    *    *

        Центральной системой, обеспечивающей здоровье коровы, специалист назвал желудочно-кишечный тракт (ЖКТ). «Кишечник, в частности, является провайдером питательных веществ в организм коровы, – пояснил выступающий. – Здоровый кишечник выполняет эту функцию хорошо, и в организм <животного> поступают микроэлементы, аминокислоты, жиры, углеводы – целый ряд питательных веществ. На этом фоне особое место занимает рН ЖКТ, который влияет впрямую на качество работы ЖКТ и на то усвоение питательных веществ, которого мы от него ожидаем».

        Если уровень рН в кишечнике не соответствует норме, продолжил Андреа Лёкрубье, то нарушается и выработка в нем ферментов, и усвоение питательных веществ. Острый ацидоз кишечника развивается при pH среды ниже 5,5 (оптимальная степень кислотности среды кишечника – pH 6 – 6,4).
        В числе негативных последствий кишечного ацидоза, Андреа Лёкрубье назвал:

• нарушение функции эпителиальных клеток слизистой,
• нарушение функции кишечных ферментов по перевариванию питательных веществ, поступающих в просвет кишечника и замедление их поступления в кровь,
• нарушение функционирования слизистой кишечника, которая для уменьшения эффекта закисления начинает выделять большее количество слизи (обнаруживается при обследовании кала), «такие изменения ведут к понижению растворимости питательных веществ, в частности, минеральных компонентов... во влажной среде просвета кишечника»,
• изменение профиля микрофлоры – преобладание условно-патогенной и патогенной микрофлоры над полезной микрофлорой,
• постепенное увеличение отрицательного влияния на организм животного токсинов, вырабатываемых условно-патогенной и патогенной микрофлорой.

        «При снижении pH <среды кишечника> до патологических уровней снижается переваримость избыточного количества крахмала, карбогидрата, который присутствует в этом отделе ЖКТ, – продолжил специалист. – Не весь он перерабатывается и часть его, достаточно значительная, становится питательным субстратом именно для бактерий – и бактерий, не всегда нужных организму коровы... Всё избыточное количество крахмала, который не перерабатывается, не ферментируется... становится объектом воздействия бактерий, которые переводят его в избыточные кислоты, еще более закисляют просвет ЖКТ. Соответственно... если мы каким-то образом буферность можем изменять в рубце, то... <изменять буферность> в кишечном тракте... возможности... практически нет...»

        Однако это отнюдь не означает отсутствия способов борьбы с кишечным ацидозом. Перейдя к рассказу о них, выступающий сообщил, что устранение ацидоза в рубце автоматически снижает риск развития ацидоза в кишеч-
нике. Таким образом, согласно логике дальнейшего повествования, сосредоточиться следует на профилактике ацидоза рубца.

        Выступающий порекомендовал следующее:

• обеспечить животных должным количеством сухого вещества путем включения в рацион необходимого количества клетчатки,
• соблюдать необходимую длину резки частиц объемистого корма для формирования рубцового мата,
• включить в рацион коров должное количество белка, который сам по себе обладает буферными свойствами,
• выяснить качества и свойства крахмала, какое сырье используется в качестве источника крахмала и какая часть входящего в рацион крахмала является транзитной,
• контролировать качество и количество потребляемой воды, которая также является природным буфером и позволяет поддерживать нормальный уровень кислотности в рубце и кишечнике.

        Состояние слизистой кишечника можно контролировать по состоянию фекалий: наличие в них сгустков слизи – повод задуматься о кислотности среды ЖКТ и предпринять меры противодействия снижению рН.

        Развитие кишечного ацидоза Андреа Лёкрубье считает следствием зависимости микробиоты кишечника от микробиоты рубца, которая ухудшается из-за концентратного типа кормления. К негативным последствиям подострого субклинического ацидоза рубца (рН 6 – 5,5) выступающий отнес:

• уменьшение количества полезных бактерий и увеличение количества условно-патогенных и патогенных, вырабатывающих токсины,
• значительное повышение кислотности в пищеварительном тракте (снижение рН),
• повышение заболеваемости ламинитом (вытеснение полезной микрофлоры рубца, а затем и кишечника, условно-патогенной, вырабатывающей токсины, вызывает токсигенные спазмы периферических сосудов и нарушение кровоснабжения конечностей, что и приводит к развитию ламинита,
• повышение риска смещения сычуга после отела из-за сокращения объема рубцового мата,
• уменьшение доли жира в молоке и-за изменении в профиле свободных жирных кислот.