Карельский производитель кормов из личинок мухи номинирован на «зелёную» премию

10 мая 2023 г.
Екатерина Загоскина
Фото Елизаветы Чайкиной с портала «Республика»

Петрозаводское предприятие «Карельские биотехнологии», производящее корма для сельхозживотных и удобре-
ния из личинок мухи черная львинка, стало претендентом на ежегодную национальную премию «Экотех-Лидер 2023».

        Компания прошла отбор в номинации «Успешный региональный проект по экологии», представив проект безот-
ходного изготовления кормов. Проект был признан приоритетным на республиканском уровне и получил государст-
венную поддержку.
        Корм, получаемый из личинок мухи черная львинка, содержит большое количество белка: в пересчете на сухую массу его содержание доходит до 40%. Кроме того, при разведении личинок остается гумус – побочный продукт жиз-
недеятельности насекомых, который считается прекрасным органическим удобрением. Вся продукция компании прошла обязательную сертификацию, ее безопасность подтверждена. Сейчас предприятие стремится к полной автоматизации производства, для чего еще в прошлом году были запатентованы ловушка для яиц насекомых и сетка для их размножения. В настоящее время предприятие перерабатывает до 25 т органики в месяц, в планах – увеличить переработку до 100 т/месяц готового продукта.
        «Идея естественной утилизации давно используется в мире, – сообщил директор предприятия Сергей Бутенко. – Мы усовершенствовали эту технологию, адаптировали ее к северному климату, разработали собственные ноу-хау. Яйца черной львинки привозят к нам из Тулы. Там на базе педагогического университета создан племенной инсек-
тарий, в котором с помощью роботизированных технологий и искусственного интеллекта разводят тропических мух... Буквального с одного килограмма яиц можно вырастить порядка 5 т товарной личинки. Уже в Карелии в теп-
лом цеху начинается вскармливание личинок. В их рацион входит просроченная и списанная продукция, которую предприятие получает из магазинов».
        Как рассказал Сергей Бутенко, некондиционные товары на предприятии перемалывают в кашеобразное состо-
яние, чтобы личинки могли их быстрее поедать. В ящик с таким субстратом помещают по 10 000 личинок, которые превращают субстрат в гумус. После этого содержимое ящика просеивают на вибросети, отделяя личинки от гото-
вого удобрения. Далее личинки замораживают и отправляют покупателям – на комбикормовые и косметические производства.
        Биопредприятие активно участвует в процессе импортозамещения.
        «Наша страна... покупает корма для животных как в готовом виде, так и виде рыбной муки. Многие хозяйства стали создавать свои комбикормовые заводы, но компонентов для производства качественных комбикормов не хватает. Они должны содержать белок животного происхождения, в котором есть незаменимые аминокислоты, – говорит директор «Карельских биотехнологий». – При этом в растительных белках этих аминокислот нет, поэтому просто соей заменить не получится. Мы фактически отчасти компенсируем этот дефицит белков животного проис-
хождения, поскольку в нашей личинке в пересчете на сухую массу его около 40%».
        В компании продолжают искать способы усовершенствования своей продукции. Так, совместно с Петрозавод-
ским государственным университетом «Карельские биотехнологии» проводят эксперименты по повышению проте-
иновой питательности комбикормов. Для этого личинку черной львинки разделяют на составляющие – белок, жир
и хитиновую оболочку.
        «Мы изначально гомогенизируем личинку, то есть получаем однородную смесь, а потом центрифугируем ее для разделения на фракции, – поясняет директор научно-исследовательского центра по аквакультуре института биоло-
гии, экологии и агротехнологий Петрозаводского госуниверситета Светлана Матросова. – Центрифугируем мы на разных центрифугах, с охлаждением на 14 000 оборотах и без охлаждения на 15 000 оборотах, чтобы посмотреть, где лучше будет расслоение».
        Таким образом, появляется возможность использовать все три компонента, полученные из личинок, по отдель-
ности. Белок без лишних примесей станет составной частью при производстве комбикормов, а жир и хитозан най-
дут применение в фармацевтике и косметической индустрии. Кроме этого, разделение личинок на фракции позво-
лит сделать производство более дешевым, отпадет необходимость в замораживании или высушивании личинок.