«Канадский миф» глазами реалиста

Главный зоотехник «Кировплем» Галина Смирнова об особенностях голштинского скота канадской селекции

Февраль 2019 г.
Антон Касков
Фото Татьяны Южаниной (на фото Галина Смирнова)

О желании привнести в голштинизированное стадо канадскую генетику доводится слышать едва ли не в каждом хозяйстве. Слышать и понимающе соглашаться, ибо канадские быки и их женские потомки – признанный эталон животных молочного типа.

        Сомнение вызывает другое – целесообразность привнесения канадской генетики едва ли не в каждое стадо. Своими сомнениями мы поделились с главным зоотехником «Кировплем» Галиной Смирновой.

        – Галина Геннадьевна, генетика канадских быков, – безусловно, отличное приобретение, но так ли уж важно хозяйству заполучить именно «канадцев»?
        – Интерес к канадским быкам становится шаблоном. И основан он прежде всего на показателях продуктив-
ности: вполне понятно стремление хозяйств увеличить производство молока. Если продуктивность матерей европейских быков, например, из Нидерландов или ФРГ, составляет порядка 10 000–12 000 кг/гол./год, то продуктивность матерей быков из Канады – порядка 15 000–17 000 кг/гол./год. Впечатляюще, правда? Однако
это различие не покажется столь впечатляющим, если принять во внимание, что европейцы приводят показатели молодых коров, а канадцы – возрастных.
        Помимо этого, на популяризацию канадских быков работает открытость информационных источников. Тогда как европейские сайты племенных организаций закрыты для свободного доступа, канадские, напротив, открыты,
и на них можно легко получить все интересующие сведения о быке. И наконец, геномная оценка, принятая в Канаде и США, оказалась более применимой в нашей селекционной работе, чем индексная оценка, принятая в странах Европы.
        Впрочем, главный фактор – это, конечно, показатель продуктивности, на который большинство руководителей хозяйств ориентирует своих зоотехников-селекционеров, хотя здесь важнее другое – условия, в которых оказалось животное в конкретном отечественном хозяйстве. Бессмысленно ориентироваться на продуктивность матери того или иного быка, если его потомкам не будут созданы такие же условия содержания и предложен сопоставимый рацион.

        – Специалисты многих хозяйств стремятся увеличить долю жира и белка в молоке. Следует ли им обратить внимание на «канадцев»? 
        – Им следует обратить внимание на полноценность рационов. Генетика, конечно, играет определенную роль,
но доля ее влияния на результат не превышает 25%. Наличие такой генетической предрасположенности лишь означает, что от животного при определенных условиях легче получить желаемое повышение жирномолочности.
Но и тут существует предел. Возьмем к примеру голштинских коров американской селекции. Генетически они предрасположены давать молоко с 3%-м содержанием жира, и едва ли какой рацион позволит им повысить жирность молока до 5%.

        – И всё же, быки из каких стран способны дать прибавку доли жира и белка в молоке?
        – Быки из стран Северной Европы – Швеции, Финляндии, Дании. Североевропейские селекционеры издавна работают над повышением качества молока и увеличением продуктивного долголетия коров.

        – Нередко приходится слышать и о желании повысить крепость ног.
        – Крепость костяка и в целом правильность развития животного однозначно обеспечат «голландцы»: именно нидерландские быки дают высоких, растянутых, крупных потомков с ярко выраженным молочным типом. Однако если учесть, что животноводство Нидерландов развивается по пути возвращения к содержанию коров в естест-
венных условиях, потомки голландских быков плохо приспособлены для содержания в крупных комплексах, а
например, потомки американских, напротив, отлично приспособлены. Кстати, животным канадской селекции характерна прямая постановка ног, что тоже не является оптимальным. В мае 2018 года мы приобрели 10 датских быков, в числе особенностей которых – саблевидная постановка ног, позволяющая лучше распределить нагрузку и снизить давление тела животного на ноги.

        – А что касается мелкоплодности, канадская селекция поможет ее обеспечить?
        – Нет, канадцы и американцы считают рождение 40-килограммовых телят нормой (стандартом). Новорож-
денный теленок с массой тела менее 40 кг считается в Канаде и США мелким, а свыше 40 кг – крупным. Впрочем,
и корова канадской селекции (и даже телка) – животное крупное, поэтому рождение 40-килограммовых телят не становится проблемой.
        В большинстве отечественных хозяйств ситуация иная. Особенности технологии выращивания КРС (а также ее нарушения) не позволяют нам массово получать столь же массивных, габаритных нетелей, как в Канаде. Поэтому и показатель мелкоплодности в наших хозяйствах другой. Средним считается теленок массой 35 кг. Соответственно, теленок массой менее 35 кг считается мелким, более 35 кг – крупным. Но и от хозяйства к хозяйству эти показатели разнятся. В одном средним будет теленок, имеющий при рождении массу 38 кг при средней массе коровы 700 кг, в другом – 25 кг при средней массе коровы 500 кг. В итоге необдуманное привнесение в стадо хозяйства канадской генетики может обернуться патологическими отелами.

        – Выходит, быки канадской селекции – отнюдь не универсальное средство улучшения показателей производства, а лишь один из «инструментов» со своими особыми характеристиками?
        – На деле ситуация еще сложнее. В странах Запада давно уже распространена трансплантация эмбрионов КРС, которая стирает селекционные особенности, характерные для той или иной страны. Теленок может иметь, скажем, отца из США, мать из Швеции, а родиться в Канаде, и формально он будет считаться канадским.